Como as verduras van, o brócoli é un pouco de cabalo de batalla. Os supermercados sempre o almacenan, os nenos esixentes coñecerán de forma fiable e os cociñeiros e os chefs saben que os tallos robustos son simpáticos. Desafortunadamente, iso significa que se xoga un pouco.
Ben, é hora de emocionarse nuevamente polo brócoli. Non só esta receita rápida e sinxela, é absolutamente deliciosa. A primeira vez que fixen isto, os meus fillos foron os hábiles para as cousas, pelexando con broma sobre a tarxeta despois da tarxeta e, literalmente, implorando máis ata que devoraron toda unha coroa de brócolis. E todo o que se levou a facelo tan ridículamente bo era o aceite de oliva, un pouco de xenxibre fresco, unha pitada de sal e un asado rápido nun forno quente. É doado o suficiente para unha noite de semana ocupada, bastante especial para a compañía, e saborosa como para que quizais gane algúns detidos de brócolis. En canto aos amantes do brócoli, só os fará moi felices.
Facer unha comida: Para unha comida rápida nunha noite ocupada, aproveitar o horno precalentado e cociña este salmón especiado indio mentres o brócoli se asa. Servir cun lado de cuscús israelí con arándanos secos e améndoas torradas . Para a sobremesa, coloque un pouco de xeado de vainilla con bananas en rodajas e chorrar con tahini (ou, se está a gusto, con Tahini Caramel Sauce ).
O que necesitarás
- 1 1/2 libras (640 g) de brócoli, recortadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- Jengibre peza de 1 polgada, pelado e ralado ou picado finamente
- Pizca xenerosa de sal kosher ou sal marina
- De 3 a 4 dentes de allo, sen pelar (opcional)
Como facelo
1. Precalienta o forno a 425 ° F (220 ° C / Gas Mark 7). Lixa unha gran tixola de papel de pergamino e retirada.
2. Cortar o brócoli en lanças medianas. Se queda un tallo extra, pelar calquera pel ríxida cun tostador de vexetais ou un coitelo afiado, e logo cortar o tallo en anacos.
3. Coloque o brócoli sobre a tixola preparada e regue uniformemente co aceite de oliva. Engade o xenxibre, unha pitada xenerosa de sal e os dentes de allo (se está a usar).
Con mans limpas, lanza o brócoli ata que estea uniformemente revestido con aceite e xenxibre.
4. Asar o brócolis no horno precalentado durante 12 a 15 minutos, xirando unha vez, ata que o brócoli estea tenro pero aínda crujiente e empeza a caramelizarse .
5. Transferir o brócoli a unha fonte. Se torras uns dentes de allo, espérralos da súa pel e dab o allo asado ao brócoli. (Ou ben, serve os dentes ao lado do brócoli para quen queira engadilo á súa porción). ¡Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 125 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 98 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |