Falafel frito non na túa dieta? Proba cocido! O falafel cocido aínda está crujiente no exterior e delicioso no seu interior.
Servir Falafel cocido
O falafel cocido pode ser servido do mesmo xeito que o falafel frito serviríase. Proba nun bocadito de pita con tahini e verduras ou nun prato con hummus e unha ensalada de Oriente Medio. As papas fritas ás veces engádense á pita coa falafel no canto das verduras.
O falafel pódese servir só e moitas veces está acompañado de hummus, baba ghannouj , pan de pita fresco , patacas fritas e ensalada.
McDonald's en Exipto serve ao "McFalafel", unha versión falafel do Big Mac. A salsa secreta é substituída por tahini.
¿Que é Falafel?
Falafel é tradicionalmente unha bola fritada ou patty feita con garavanzos ou fava e especias. É un alimento vexetariano e é un dos alimentos máis consumidos e recoñecidos de Oriente Medio .
Falafel é moi popular en Oriente Medio como un fast food. É máis popular en países como Israel, Egipto e Siria, considerados como "fast food" e vendidos como hot dogs por vendedores ambulantes. Falafel é tamén o prato nacional de Israel.
Como prato principal, serve como un bocadillo, recheo de pan de pita con leituga, tomate e tahini . Como aperitivo, serve cunha ensalada, ou con hummus e tahini - a maior parte do tempo servido con salsa picante .
Falafel é un favorito entre os vegetarianos. As especias son importantes e deben ser personalizadas a gusto. Esta receita é un método tradicional de cociña falafel. Pode levar moito tempo por mor de ter que mollar os feixóns durante a noite.
O que necesitarás
- 1 15-19 onzas poden os garavanzos, drenados
- 1 cebola pequena,
- picado
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1 cucharadita de coentro
- 1 cucharadita de comiño
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- Sal e pementa, a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como facelo
- Borra aceite de oliva uniformemente en prato de cocción pouco profunda. Precalentar o horno a 350 F.
- Mentres o forno é precalentado, menta os garavanzos con mortero e pestle ou no procesador de alimentos. Engadir cebola e allo e mesturar.
- Engade os ingredientes restantes para facer unha consistencia espesa de pasta.
- Forme en bolas de ping pong e coloque nun prato de cocción precalentado. Ás por 15 a 20 minutos, pasando á metade da cocción.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1059 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.400 mg |
| Hidratos de carbono | 159 g |
| Fibra dietética | 28 g |
| Proteína | 43 g |