Se está a buscar unha receita de galiña para Passover Seder que é diferente á do pollo Shabbos regular e festivo o suficiente para a comida especial de Seder, aquí vai. Esta é unha adaptación simple do Patchke Pesah Chicken de Joan Nathan. Os chalotes salteados, os cogomelos shiitake e os tomates secados ao sol danlle un sabor intenso á galiña, e a adobada mantén a pollo húmida.
O que necesitarás
- Marinade:
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de viño branco
- 2 cucharadas de vinagre de viño tinto
- 2 cucharadas
- chalotas
- Pollo:
- 8 chuletas de pollo (desossadas e sen pel)
- Aceite de 1/3 cunca
- 1/3 cunca de chalotes
- 20 cogomelos shiitake (frescos ou secos)
- 16
- tomates secados ao sol
Como facelo
- Mestura ingredientes de marinado xuntos nun pequeno bol. Despeje o pollo. Marinar o pollo durante polo menos 3 horas.
- Se usa cogomelos secos shiitake, hidráralos vertendo auga fervendo sobre os cogomelos, cubrindo e deixando que se sentan uns 20 minutos. Escorrer e usar como cogomelos frescos.
- Nunha tixola, saltee os chalotes e os cogomelos ata que os champiñóns estean suaves. Engade os tomates secos ao sol. Se hai moito líquido, engade preto de 1 colher de sopa. de almidón de pataca. El
- Coloca as verduras salteadas no fondo dunha cazola de 9x13 pulgadas. Coloca as pezas de polo na parte superior. Ás descubertas a 400 ° F (200 ° C) durante 25 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1429 |
| Total de graxa | 73 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 29 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 602 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 139 g |