O almorzo, como a maioría de nós sabemos, é unha comida fundacional e pode facer ou descansar o resto do día. Algunhas persoas fan moi ben cunha cunca de papas de mañá, especialmente se está mellorada con noces, sementes e un bo leite de noces. Pero para algúns de nós, un alto contido de carbohidratos ou un almorzo azucrado pode levar a ansias de azucre durante todo o día ou, dependendo da nosa constitución, pode facernos durmidos. Meu home é xenial con unha tazón nutritiva de mingau ou granola crujiente caseira pola mañá; Ese mesmo almorzo ás veces me cansa.
Estou mellor con un almorzo sabroso que implica unha pequena proteína e moitas verduras. Moitas outras culturas comezan o día cunha comida salgada; A sopa, o fodenino , o cocido, os pratos de feixón, varias encarnacións de arroz e outros grans, xunto con ovos, peixes, aceitunas, queixos e carne son comidas comúns. Eu traballo a media mañá, polo que normalmente teño un pequeno vaso de batido proteico unha hora antes de clase; entón volvo a casa para facer un bo brunch sabroso para min. Os compoñentes varían día a día, pero aquí están algúns dos meus favoritos:
Tome un bol, o meu barco favorito para comer. Teño unha colección deles: profunda e superficial, colorida e tranquila, feita a man e feita a man, algo para cada estado de ánimo e tempada. A capa inferior pode ser un prato sobrante de grans, como unha das marabillosas receitas dun mundo de formas de cociñar con quinoa, pero no meu caso (raramente comemos o gran) é máis probable que sexa un dos seguintes:
Homefalas de pataca doce Skillet triturado (moitas veces agrego outros vegetales como a rutabaga ou a rabo de aipo ou de apio triturado para estes.
Delixar!)
A continuación veñen os greens:
Estes poden ser tan sinxelos coma o espinaca de bebé que se amolece coa calor da comida sentada baixo e por riba destes sabores.
Savory Sauteed Kale é un gran e pode ser feito con case calquera verde que ten na man.
O mesmo vale para os verdes con redución de xilotes, allo e caldo .
Encántame o aguacate rebanado ou un pan de Zesty Guacamole co meu almorzo, unha tradición de California que ultimamente tomou a nación. E non nos esquezamos das torres de aguacate (calquera dos ingredientes propostos aquí sería xenial con ou sen brindis, polo que son xeniais para o seu bol de almorzo).
Finalmente, algúns ovos felices de galiña gratuíta, fácilmente revoltos, fritos, cocidos ou o meu favorito persoal. Como fregar un ovo perfecto . Outras opcións son o adianto
Frittata con pesto e espárragos
Frittata de fusión mediterránea
ou a proteína Fines Herbes Frittata con salmón afumado .
Se es vegano, unha dispersión de leguminosas, rodajas de tofu orgánico ou tempeh redondeará a tixela ben.
Os traballadores para quen o tempo é un premio poden facer este almorzo a noite anterior: as verduras asadas ou os grans restantes, os ovos duros (ou as proteínas vexetarianos) e os greens ao vapor ou en bruto poden ser embalados antes de tempo para un almorzo nutritivo.