Cansado de Matzoh, pero non estou seguro de que facer para o almorzo en Pesach? Proba estes kosher para Pancakes Pascual. A receita xúntase rapidamente e a pasta é fácil de traballar. O almidón de tapioca brinda unha agradable masticación aos panquecas, pero se non o atopa, non dubide en substituír o almidón de pataca .
Son particularmente deliciosos servidos con xarope de bordo puro, pero se non tes algunha man para as vacacións, a mantequilla con mermelada ou bananas e o azucre de canela tamén chegan a toxinas agradables.
Consello: Tamén pode adaptar esta receita para facer crepes de Pascua doce ou salgada. Simplemente ferva a masa cun pouco de leite extra, de xeito que se espalla na tixola máis facilmente. (Pode querer usar unha tixola antiadherente se vai a ruta do crepe e usa unha espátula ancha para converter as tortitas máis delgadas). Necesitas algúns consellos sobre a técnica de cociña crepe? Aquí atoparás consellos fotos ilustradas .
Sabías que: era imposible atopar extractos de vainilla puros con kosher para a certificación Pascua, pero os mercados especiais de kosher e os supermercados con grandes seccións de kosher-for-Passover agora levan a volta as vacacións. Se non pode atopalo, intente raspar as sementes a partir dunha media fava de vainilla na masa.
Variación: Se crees que estas panqueiques son demasiado masticas ou o sabor do fécula de tapioca é demasiado importante, intente facer a receita con torta de 3/4 cuncas, 1/4 cunca de amidón de tapioca e 1 1/3 cunca de leite.
O que necesitarás
- 2/3 cunca
- comida de torta de matzo
- 1/3 cunca de amidón de tapioca
- 1 cucharada de azucre
- 1 cucharadita de kosher para polvo para hornear Pascua
- 1 1/4 cunca de leite
- 2 ovos grandes (lixeiramente golpeados)
- 2 cucharadas de manteiga sen sal (derretida)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- Aceite ou manteiga para cociñar panqueiques
- Opcional: Jam, froita, azucre de canela e / ou xarope de bordo puro para servir
Como facelo
- Precalienta o forno a 200 F. Ten preparado unha tixola para hornear ou unha pota de cocción para que poidas manter as panqueiques preparadas no forno.
- Nunha tigela grande, bata a manteiga de matzo, fécula de tapioca, azucre e po de cocción.
- Fai un pozo no centro dos ingredientes secos e engade o leite, os ovos, a manteiga derretida e a vainilla. Batre ben ata que os ingredientes estean ben combinados ea masa é suave.
- Coloque unha tixola grande a lume medio e alto. Engrasa a tixola e cun pouco de aceite ou manteiga. Deixar caer a masa por culleradas (preto de 2 a 3 culleres de sopa cada un) na tixola - dependendo do tamaño da tixola, debes poder facer de 3 a 4 panqueiques á vez.
- Deixar as panqueiques para cociñar por 1 a 2 minutos, ou ata que os bordos estean configurados e comeza a ver burbullas na superficie. Use unha espátula ancha e delgada para tirar con coidado as panquecas e continúe cociñando por 1 a 2 minutos máis ou ata dourado a ambos os dous lados.
- Transfire as tortitas cocidas ao prato, tenda con follas e mantéñase quente no forno mentres fai o resto das panquecas. Servir quente con mermelada, canela e azucre ou xarope de bordo puro.