Doado e rápido de preparar, este pan rico e rico é xenial para os seus noites de semana na casa ou celebracións como o Día de San Patricio cos teus amigos. Como é libre de leite e libre de ovos, pode ser servido a todos os seus convidados independentemente das diferenzas nas dietas. Verás que esta receita resulta unha cortiza crocante cun centro suave e tierno.
Almacenando o soda irlandés
O pan de soda irlandés é versátil xa que pode ser servido a temperatura ambiente, quente ou torrado, pero almacenalo é máis matizado. Pode secar con facilidade, polo que é importante mantelo enrolado en papel aluminio ou plástico, ata 3 ou 4 días. Posteriormente, pódese conxelar ata dous meses. Ao conxelar, introduza o pan en primeiro lugar, primeiro en plástico, logo en folla de aluminio para evitar a queimadura do conxelador. Para recalentar, descongelar a temperatura ambiente por completo. A continuación, coloque nun forno de 300 F, cortado ou enteiro, durante 10 minutos para suavizar pouco antes de servir.
Formas de servir o pan de sodio irlandés
Este pan de soda irlandés tradicional é marrón, por suposto, e non contén froitas. Algunhas variedades, con todo, engaden pasas, grans como o farelo e a cebada, e mesmo as froitas secas. Depende do que engadir para facelo propio. Podes servir o pan tostado con froitas como a mermelada de laranxa ou o repolo de albaricoque. Se serve quente directamente do forno, pode mantelo sinxelo e servilo rodeado de manteiga xunto cun prato carnoso. Se serve a temperatura ambiente para xantar, vai con queixo azul ou mostaza de Dijon xunto cunha sopa ou un cocido.
O que necesitarás
- 2 1/4 cuncas de leite de améndoa sen leite ou leite de soia
- 1 cucharada de vinagre de mazá
- 2 cuncas de fariña de trigo integral
- 2 cuncas de fariña branca desbotada
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de sal
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 F. Engade ligeramente unha gaveta e fáltalle.
- Nunha tigela, bata a almendra sen leite ou o leite de soia e o vinagre de sidra. Deixar repousar durante 5 minutos ou ata que estea espesado un pouco.
- Nun bol de mestura de tamaño medio, esfregue as fariñas, bicarbonato de sodio, asar o po e sal, facendo un pozo no centro.
- Despeje a mestura líquida e mestúrache coa man ou unha culler de madeira, traballando en círculos concéntricos dende o interior ata que a masa vén. A masa non debe manter-se nas mans pero tampouco debe estar seca; engade fariña segundo sexa necesario.
- Xire a masa cara a unha superficie lixeiramente enharinada e forma nunha forma redonda.
- Coloque o pan sobre a folla preparada e asar durante 45 a 55 minutos, ou ata que o pan sexa dourado. Deixe arrefriar nun rack de refrixeración.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 92 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 195 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |