Que menú de vacacións de comida en bruto-Acción de Grazas, Nadal ou calquera ocasión especial- estaría completo sen puré de patacas? A bondade cremosa crúa dos parsnips mestúrase ben coa coliflor para traerlle unha versión vegana en bruto da receita clásica de vacacións máis querida. Serve a súa "puré de pataca" vegana crúa con salsa de cogomelos e comida preparada de quinoa . ¡Non esquezas a torta de calabaza crúa !
O que necesitarás
- 1/2 cunca de coliflor (picada)
- 1 1/2 cuncas de parsnips (picadas)
- 1/4 cunca
- aceite de oliva prensado en frío
- 3 culleres de sopa
- levedura nutricional
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pementa negra (ou a gusto)
- 1/2 cucharadita
- nama shoyu (ou a gusto)
Como facelo
- Coloca todos os ingredientes nun procesador de alimentos equipado con S-blade e procese durante 30 segundos ou ata chegar á consistencia coa que estás contento.
- Servir inmediatamente ou reservar a temperatura ambiente. En caso de refrixeración, é posible que desexe calentar a súa coliflor e un pouco de perexil en un recipiente a lume lento antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 123 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 39 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |