Tzatziki é un prato grego tradicional, xeralmente servido con pan no inicio dunha comida, ou usado como condimento en bocadillos ou giroscópios. Esta receita vegetariana tzatziki pódese elaborar con ioga de soia ou de coco sen lácteos e moita menta picada fresca para toneladas de sabor fresco. Non debes abandonar este favorito tradicional; simplemente ten que cambiar o iogur de leite normal para iogur sen leite.
Se creas os teus propios pepinos e menta, podes usalas para esta receita e gozalo como parte da túa recompensa de xardíns de verán.
Podes servir o tzatziki con pan de pita ou chip de pita como aperitivo ou servilo con hummus e baba ghanoush caseros como parte dunha extensión de Oriente Medio. Tamén fai unha gran propagación en bocadillos, así que proba unha cousa cos outros ingredientes en bocadillos vexetarianos .
O que necesitarás
- 2 cuncas de soia sinxela (ou iogur non lácteo de coco)
- 2 pepinos (pequenos e pelados)
- 3 dentes de allo (picados)
- 3 culleres de sopa. zume de limón (fresco é mellor)
- 1 cucharada. aceite de oliva
- Dash sal e pementa (a gusto)
- 1 cucharada. follas de menta (recentemente picadas)
- 1/4 cunca. paprika
Como facelo
- Dado dos pepinos. Pode querer pelar os pepinos antes de dalos, especialmente se ten problemas para digerir as cascas de pepino. Ademais, se está a usar pepinos de supermercados, algúns teñen unha gran cantidade de cera na pel que non é digerible. Ademais, pode querer descartar calquera das sementes máis grandes.
- Para facer o tzatziki final menos acuoso, asegúrese de drenar o máximo de zume dos pepinos posible antes de mesturar cos outros ingredientes. Podería querer darlles un bo apretón coas mans. Outra táctica é salalos, deixalos sentar un pouco e despois espremer o líquido extra.
- Pelar e picar o allo.
- Picar as follas de menta.
- Mestura todos os ingredientes nunha tixela: combine o iogur, os pepinos en cubos, o allo, o zume de limón, o aceite de oliva, o sal e a pementa, a menta fresca eo pimentón e mesturando ben para combinar.
- Enfriar a tzatziki na heladera durante polo menos unha hora antes de servir para permitir que os sabores se mesturan.
- Saborea e axusta os condimentos ao gusto. Devolve todo de novo un pouco máis rápido antes de servir.
Agora podes servir ou usar tzatziki de moitas maneiras. Pode ser un refrescante mergullo para servir con pita ou patacas fritas como un lanche, xenial para o verán no patio ou á beira da piscina. Gústache como parte dun giroscopio vegetariano ou outros bocadillos.
Se queres facer unha comida de Oriente Medio, inclúeo con estas outras versións veganas de alimentos tradicionais:
Receita fácil de Vegan Baba Ghanoush : Esta receita de berinjela vegana usa só cinco ingredientes e forma parte dunha extensión tradicional de Oriente Medio.
Receita Hummus de allo vegan: Disfruta deste hummus sinxelo cunha mestura de especias e herbas.
Aceite libre de Tahini: vegano libre : si estás vendo a graxa e as calorías, proba esta versión de hummus feita sen tahini.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 82 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |