Esta fácil Crema Horseradish é un condimento común na miña casa no outono e no inverno cando o rape picante fresco está na tempada e estou a cociñar o tipo de comida abundante que os beneficios da súa patada rápida e cremosa. O rabaño é unha raíz vegetal, e parece que lle gusta o seu tipo; se lle gusta un pouco de sabor afiada e lixeiramente picante, probe co seu harina de vexetais favorita de carne e raíz.
Se queres algunha idea específica sobre como usalo, o máis sinxelo e máis obvio é simplemente onde serve ben o raíz doutro xeito: xunto coa carne asada como a primeira costela (fun coñecido por darlle unha papilla ao churrasqueiro á prancha , tamén). Tamén me gustaría servilo cando cocei guisos de inverno de corazón como Lamb Stew ou este French Beef Stew . Tamén engade un pequeno pequeno colofón de sabor a sopas suaves e lixeiras como sopa de espinaca ou Borscht .
Non me gustaría esquecerse de que tan deliciosamente está en Latkes , ou mellor que calquera outro panqueque ou fritada salgada (os fritos de cohlrabi e os bifeñóns de zucchini son excelentes opcións). Ata se pode engadir unha cullerada á pataca cocida , a combinación de pataca-rabaño é tal.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de crema agria (ou
- crema fresca ou crema pesada *)
- 1-2 culleres de sopa
- rábano picante (carballo fresco ou ralado, non a variedade cremosa)
- Sal de sal de 1 (mar fino, a gusto)
- 1 pota de pementa negra (recentemente moída, a gusto)
Como facelo
Se usas crema pesado, mátao primeiro para engrosar o que poida gastar en cousas. Non estou seguro de como facelo? Consulte como facer crema de látego para consellos. Se estás a usar crème fraîche, podes chutar , se queres unha textura máis lixeira.
Nunha tigela mestúrales a crema que está a usar e o ben. Comezar engadindo 1 cucharada de rábano picante, mesturando todo xunto e sabor. Engade máis rábano picante para máis patada.
Engade sal e pimienta ao gusto.
Servir inmediatamente ou manter, cuberto e arrefriado, ata 2 días. Teña en conta que o sabor de rabanete intensificarase conforme se senta.
* Como elixir a base cremosa para usar? A crema amarga é a elección máis clásica, a súa espesura facilmente engádese ás cousas, eo seu pico amargo é un agradable xogo co sabor agudo e ás veces un pouco amargo de rábano picante. Crème fraîche é o primo francés de crema agria, é un pouco máis lixeiro, un pouco menos obvio e pouco máis elegante; atopalo en supermercados especializados ou podes facelo a ti mesmo . Crema pesada, lixeiramente golpeada, producirá un resultado máis doce e máis lixeiro. Todos son bos, cada un ao seu xeito, así que elixe con confianza.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 30 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 40 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |