¿É Butter Paleo?

Manteña desde hai anos, estamos falando ben da era "BC". Isto sorpréndenche? Eu non! Na miña experiencia, a manteca ten o efecto "facer ou romper" en determinados alimentos. Coñeces as verduras máis cociñadas ao vapor, palomitas de maíz, patacas (moitos alimentos que non comemos en Paleo). Pero aínda sabes que é a manteiga?

Sobre a manteiga

A maioría de nós tivemos mantequilla nalgún momento das nosas vidas. Se non é así, a manteiga é a separación da graxa da manteiga .

Podes facer a manteiga axilizando o leite fresco ou certos tipos de crema. Antes de que a manteiga procedese do uso de leite e nata de vacas, utilizouse o leite de cabra ou de ovella. Foi facilmente almacenado por longos períodos de tempo e usado como un condimento moi parecido ao que é hoxe. Un dato interesante sobre a manteiga de compras é que algúns vendedores comerciais engaden a súa mantequilla color nas formas de cor de caroteno e de anátto para obter un aspecto un pouco amarelo. ¿Paleo é manteiga? Clase de.

Como é Butter Paleo e Non Paleo

A mantequilla contén sólidos de leite, que de feito non son Paleo. Entón como pode ser Paleo?

A maioría dos paleoans (os que non teñen unha sensibilidade á manteiga) aclaran a manteiga orgánica / alimentada con herba para separar os sólidos do leite e eliminar-los. Soa complicado, pero en realidade é bastante sinxelo. Simplemente eliminas as "cousas de leite" e te quedas co que non é a parte lechera.

Consello: o material de leite é o que causa inflamación e outros problemas que non quere.

Este sorprendente artigo das persoas máis no Whole9 dar un fondo detallado sobre manteiga, así como proporcionar un tutorial sobre como aclarar a manteiga no final do artigo.

Que é Ghee?

Ghee é manteiga aclarada. É comúnmente atopado en toda a cociña india. Moitas veces en India Ghee atópase con Baati , un tipo de pan / bolinha.

Pero pan, non Paleo, así ata o seguinte punto.

En un réxime de tipo Paleo, ghee úsase mellor como substituto para manteiga. Polo tanto, pode engadir ghee a unha cacerola antes de cociñar os ovos, engadir algúns sobre os vexetais ao vapor ou engadidos de forma conservadora á súa pataca cocida.

Debe ser herba alimentaria ou orgánica?

A resposta curta é ... YES.

Isto só significa que os animais que proveu a manteiga son produtos saudables e non alterados. Isto é bo para eles e para nós.

Podo mercar Premade Ghee?

Vostede apostou o seu diñeiro inferior pode. Hai algúns que fan ghee só para persoas coma ti e para min. Unha das marcas máis populares de Ghee aquí na nosa porción do mundo é OMghee. Producido en lotes pequenos, empregando só ingredientes orgánicos, herba e pasteurizados.