Unha receita de ensalada de couscous sinxela con cebola verde e perejil fresco está rechea en pementos frescos e enteiros de calquera cor. Se precisa unha receita de pementa recheo para usar como entrante para unha comida vexetariana ou vegetariana , este é un simple e moi valorado para probar. Os pementos de cuscús rellenos son bastante sinxelos e fáciles de preparar e elaboran un excelente prato principal vexetariano ou para un prato secundario. Encántame traballar con couscous, porque cociña relativamente rápido en comparación co arroz, a quinoa ou outros grans enteiros ou a pasta.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de cuscús, sin cocer
- 1 cunca de auga
- 6 pementos enteiros, de calquera cor
- 2 pimientos vermellos ou amarelos, cortados en cubitos
- 4-6 cebolas verdes (cebollas), cortadas en rodajas
- 2 culleres de sopa de zume de limón fresco
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva
- 1/4 cunca de perejil fresco picado
- sal e pimienta a gusto
Como facelo
En primeiro lugar, coloque unha cunca de auga nunha cazola de tamaño medio e leve a auga a unha fermentación. Unha vez que a auga está a ferver, agregue no cuscús, déalle unha rápida mestura e logo cubra a pota. Apague o lume e permita que o cuscús se poida sentar, cuberto por uns 10 minutos ou ata que o cuscús se volva esponxoso cando se agita cunha garfo.
Permitir que o couscous se arrefríe por completo.
Mentres o seu cuscús está sentado ou arrefriado, corte os tallos e tope fóra dos pementos enteiros e elimina coidadosamente os núcleos e as sementes do interior de cada pementa.
A continuación, nunha cunca grande, combine os pemento picados co cuscús arrefriado e as cebolas verdes cortadas.
Nun bol pequeno por separado, bata o zume de limón (fresco sempre mellor!), Aceite de oliva e perejil fresco picado ata que estea ben combinado. Despeje este aderezo sobre a mestura de cuscús e xúbilo para combinar.
Colocar couscous en cada pementón verde enteiro e espolvorear un pouco de sal e pimienta encima.
Asarlle os pementos de peluche nun forno precalentado a 350 graos por uns 35 minutos ou ata que os seus pementos non teñan poca sensación. Goza!
Consello de receitas:
- Para convertelo nunha receita de cociña rápida ou lenta, tamén pode colocar os pementos de porcelana recheos nun crockpot e cociñalo en baixo durante 5-6 horas. Perfecto para un día caluroso cando non queres acender o teu forno.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 151 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 65 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 4 g |