Canto tempo para preparar o té branco, o té verde, Oolong eo té negro
Cando estás aprendendo a preparar o té , pode ser fácil de esquecer os momentos ideais para preparar té (ou simplemente esquecer cando chega a hora de deixar de preparar). O exceso de cervexa pode arruinar fácilmente unha pota do té que é doutra forma perfecta. A falta de cervexa, aínda que non sexa un problema grave, tamén pode producir té sub-par. Se está a usar un reloxo, un cronómetro ou simplemente contando na súa cabeza, os tempos de preparación non deben pasar por alto.
As características específicas varían para cada té e método de fabricación de cervexa, pero esta guía pode axudarche a percorrer o camiño para elaborar un gran té.
Tarefas de té: notas xerais
Comezar coas instrucións de elaboración do fornecedor xeralmente é unha boa opción. Proba e vexa o que pensa. Se non está satisfeito (ou só quere tomar o té para o equivalente de cervexa equivalente a unidade de proba de todo terreo), probe variar a proporción entre auga e té, a temperatura de preparación e / ou o tempo de preparación.
Se o teu té é desagradablemente amargo ou duro, reduce o tempo de cocción (e posiblemente tamén a temperatura).
Se o té carece de matices e complexidade, pode ser un problema cando o tempo de elaboración sexa demasiado curto ou longo, pero é máis probable un problema da temperatura da bebida ou a proporción de auga a folla (non hai suficientes follas para a cantidade de auga que está a usar ).
Se prefires que o teu té sexa forte, non o cres por tempo extra. Isto fará que sexa amargo.
En cambio, engade máis follas de té á súa cervexa.
Por riba de todo, segue as súas papilas gustativas! Se prefires o teu té verde Gyokuro elaborado por catro minutos en lugar de 30 segundos, entón (aínda que non sexa algo que recomendaría) é completamente contigo.
As instrucións que aparecen a continuación son para elaborar o estilo occidental, non o gong fu cha ou elaborar unha gaiola .
Outros tipos de té de cervexa
Té branco : o té branco ten unha gran variedade de tempos de elaboración. Algunhas persoas só preparan durante uns dous minutos. Os que prefiren un sabor moito máis forte poden elaboralo ata sete minutos. Personalmente, creo que ao redor de catro minutos adoita ser un bo momento - pero depende do té.
Xaponés / Steamed Green Tea : infusións xaponesas con vapor de té requiren infusións moi curtas. A maioría é mellor entre 30 segundos e dous minutos. Se está a reinfundir as follas (preparándolas máis dunha vez), algúns té verde xaponés crecen mellor cunha infusión aínda máis curta (como 15 ou 20 segundos) a segunda vez.
Chino (tostado / despedido) Té verde : a maioría dos tés verdes tostados / cocinados son os mellores cando se preparan de dous a tres minutos. Algúns poden manexar catro minutos.
Oolong Tea : Os oolongs varían un pouco en canto aos seus perfís de sabor e as súas formas, polo que os seus tempos de elaboración tamén varían bastante. Algúns requiren tan só 30 segundos. Outros poden ser elaborados durante sete minutos. Siga as instrucións do seu provedor de té, ou probe oolongs aos tres minutos.
Té negro : a maioría dos tés negros son ideais cando se elaboran entre tres e cinco minutos. Os Darjeelings (especialmente os Primeiros Darjeelings) e algúns tés nepalíes son mellores con infusións de dúas ou tres minutos.
Se está engadindo leite e azucre ao té, pode querer elaboralo un pouco máis.
Té Pu-erh: os novatos Pu-erh poden querer preparar durante un ou dous minutos. Os bebedores máis experimentados (e os bebedores de café ) poden preferir a súa elaboración durante cinco ou seis minutos.
Tés herbáceos : Tisanes ou "tés de herbas" proveñen de diferentes tipos de plantas, polo que esixen moitos momentos diferentes. Probe a usar as instrucións do seu provedor como punto de partida para a elaboración de cervexa e siga as súas papilas gustativas ou confía estas receitas detalladas de té de herbas .