Un canapé (pronunciado "can-a-PAY") é un tipo de hors d'oeuvre , ou pequeno e doado de comer, que tradicionalmente serve antes da cea, normalmente acompañado de cócteles. Estes alimentos dedo foron feitos para ser comidos todo nunha mordida e sostidos cunha man. Algunhas persoas poden usar o término hors d'oeuvres e canapé indistintamente, pero un canapé é un subconxunto particular de hors d'oeuvre que se fabrica tradicionalmente cunha base dun pequeno anaco de pan cunha variedade de ingredientes.
Os canapés modernos poden usar unha galleta, unha pancake pequena (chamada blini) ou incluso unha cuncha de pastelería como a base.
A ninguén lle gusta de facer malabares cunha bebida e un descoñecido hors d'oeuvre o que explica por que os canapés volvéronse tan populares. O pan actúa como unha pequena placa comestible que se pode comer sen medo a queimar ou derramar. Debido á súa popularidade en horas felices, os canapé adoitan ser salgados ou especias para animar aos clientes a beber máis. Non obstante, para as súas festas, pode facer canapés que satisfaga as necesidades de case calquera requisito alimentario.
Crostini
Crostini é unha variante italiana de canapé que ten unha base feita de rodajas finas dunha baguette estreita en vez de pan rebanado. A miúdo encóntranse con carnes deli como Proscuitto ou salami emparellados con varios queixos. Bruschetta servido en crostini está seguro de agradar a calquera público.
Faga o seu propio canapé
Unha das miñas formas favoritas para fabricar bases de canapé é usar cortadores estriados para cortar roldas de rodajas de pan branco ou de trigo.
O cortador de dúas pulgadas xeralmente ten razón, e dependendo do tamaño da súa porción de pan, pode cortar tres ou catro bases de cada porción. Asegúrate de estar dentro das costras ao cortar as túas bases. Se estás a sentir máis caprichoso, sempre podes usar cortadores de galleta en forma de dous centímetros.
Os cortadores de galletas son unha forma divertida de engadir algunha personalidade ao seu próximo cóctel.
Unha vez que as roldas sexan cortadas, organízaas nunha tixola e torras no forno a 350 F durante cinco minutos máis ou menos. Non queres que as túas roldas sexan demasiado crujientes, o brindar é só para elas que o fan máis firme, polo que non comezan a caer nin se caen cando alguén agarra un.
A continuación, quere difundir as roldas con manteiga ou maionesa ou unha delgada capa de queixo crema; isto engade sabor e humidade ao prato. A extensión tamén constitúe unha barreira entre o pan, e é o topping impedindo que o pan se pegue demasiado.
Finalmente, chegamos ata o topping. Os canapés poden ser rematados con carne, peixe, queixo, caviar ou algún outro elemento salgado. Se fose min, seguramente iría co caviar. A carne pode ser carne, jamón ou jamón ou lagosta ou cámara. Canto máis luxoso, mellor. Finaliza os teus canapés cun adorno. Moitas veces o adorno é o que realmente diferencia un canapé verdadeiramente exquisito. Normalmente, é algo pequeno, como pequenas cebolas picadas, herbas ou pementos vermellos esvarados.