Como facer un sorprendente almorzo de almorzo israelí

Se algunha vez visitou Israel , entón pode afirmar que unha das formas máis fantásticas de comezar o día é cun almorzo israelí. O que comezou como tarifa de kibbutz (a vida colectiva e a cea feita un gran almorzo con moita variedade ten moito sentido) converteuse nun accesorio común e ben amado en hoteis e restaurantes israelís.

Cando se trata de entretemento, tamén é un cambio ideal dos bagels e lox brunch estándar. Mesmo se está a coller un almorzo sen recados no lugar, é unha gran inspiración para aqueles días en que quere algo máis emocionante que o cereal ou ovo. Despois de todo, os hummus, os pepinos e os tomates nunha pita poden non ser un almorzo de vacacións completo, pero é unha boa forma de alimentar pola mañá.

• 01 de 13

  Hummus clásico israelí

  Hummus - ese mozo amado e humilde de garbanzos - é unha parte vital da gastronomía en Oriente Medio. En Israel, onde se serve no almorzo, xantar, cea e pratos, é prácticamente icónico.

  Hoxe en día, podes atopar bañeiras de hummus nos supermercados de todo o mundo, en todo tipo de sabores. Pero nada mellor que o hummus casero, e unha vez que obteñas a receita básica, podes axustalo para obter exactamente a textura e sabor que desexas. Probablemente hai tantas receitas hummus como hai persoas que a fan, pero a versión de Giora Shimoni é un exemplo típico de hummus clásico de estilo israelí .

• 02 de 13

  Pan

  A receita de Giora Shimon para o pan israelí Pita fai que sexa fácil de gozar dos seus propios panes de pita fresca ( pitot en hebreu) ​​quentes do forno. Se queres facelos adiante, podes gardalas no conxelador para que queden frescas e despois acondicionalos antes de servir.

  Pita, por certo, non é o único pan que atoparás nunha propagación típica. Rolls, pan multigrain, challah e bagels son todas as opcións populares.

• 03 de 13

  Receita de ensalada israelí de tomate e pepino picado

  Esta ensalada picada de tomate e pepino é tan icónica da cociña israelí que foi chamada "ensalada israelí" e aparece na mesa a calquera hora do día, incluído o almorzo. É prácticamente imposible imaxinar encher un bocadillo de falafel ou gozar dunha pita e hummus recientemente cocido e sen el.

  A verdade é que os israelís non son os únicos que aprecian esta sinxela ensalada: atoparás semellantes en Oriente Medio e na rexión mediterránea. Algúns inclúen herbas frescas, outras verduras ou vinagre.

• 04 de 13

  Baba Ghanoush Berenjena Receita Dip

  Popular en Oriente Medio, Baba Ghanoush - tamén coñecido como Baba Ghanouj e Babaganoush - é un mergullo ou propagación feita de berenjenas asadas e tahini . A receita é sinxela: simplemente asa a berinjela, tómaa a polpa suavizada e despois puré con tahini e condimentos. Bótaa con pan de pita ou vexetais crus

• 05 de 13

  Extensión de chocolate

  Pense no espallamento de chocolate como a resposta de Israel a Nutella, só sen as avellanas. Do mesmo xeito que a súa contraparte italiana moi amada, o chocolate israelí difundiuse por primeira vez no mercado a mediados dos anos 40 e foi popular como desova, merenda e postre desde entón. A diferenza da Nutella, a maioría das extensións comerciais de chocolate son pareve, polo que se pode gozar a calquera hora do día ou da noite.

  A marca orixinal e, posiblemente, a máis popular en Israel, chámase HaShachar Ha'Ole (literalmente "o amanecer"), entón como non se pode asociar co almorzo? Proba con challah ou pita quente ou como recheo de crepes. Engadir un pouco de banana ou amorodos se queres subir o factor nutricional.

• 06 de 13

  Bourekas

  En Israel, os bourekas recientemente horneados con todo tipo de recheos son un puntal de panadería e os supermercados venden conxelados como elemento de conveniencia. Os supermercados kosher nos Estados Unidos e noutros lugares adoitan cargalos tamén, pero poden ser difíciles de atopar doutra forma.

  Afortunadamente, non son tan difíciles de facer na casa. Os bouqueras de queixo ou pataca son frecuentemente incluídos como parte dun bufet de almorzo en hoteis israelís e podes agarralo a eles desde innumerables panaderías ou shuks (mercados ao aire libre).

• 07 de 13

  Gvina Levana

  Gvina Levana , que se traduce simplemente como "queixo branco" é unha icónica comida israelí, aínda que como explica a xornalista alimentaria Janna Gur, foron os templarios os que primeiro o levaron a Israel. O queixo suave e espesábel do leite de vaca é moi semellante ao quark alemán, o que ten sentido, dada a súa orixe. Gvina Levana ten unha especie de crema agria e creativa e fai un bo complemento a pan integral ou verduras. El

• 08 de 13

  Labneh e iogur

  Labneh é un iogur tensa e espeso que é delicioso con ensalada de pepino e tomate, botado con aceite de oliva e aderezado con za'atar, ou servido como unha extensión para pita e pans de almorzo. É doado facer o seu propio a partir de iogur e sal sinxelo, grazas á receita sinxela de Saad Fayed da experta en alimentos de Oriente Medio. Os iogurts de froitas tamén adoitan aparecer nos buffets de almorzo israelís, polo que se prefire cousas no lado máis doce, esa é outra opción.

• 09 de 13

  Ovos

  Os ovos de todo tipo son un elemento básico do almorzo israelí. Shakshouka: os ovos cocidos nunha salsa aromática baseada en tomate - está a ter un gran momento agora, grazas á súa inclusión en libros de receitas como a Xerusalén de Yotam Ottolenghi e Zahav de Michael Solomonov .

  O simple Shakshouka israelí de Giora Shimoni inclúe cebola, pementón, tomate e ovos. El observa que é perfecto para esas ocasións cando todos "están famentos de fame", pero non hai moito na neveira.

• 10 de 13

  Chocolate Rugelach

  Almorzo en postre? Por suposto! Basta pensar nestes Chocolate Rugelach como mini croissants de chocolate, e non é tan difícil sacarlle a cabeza á idea de cookies como comida de almorzo. A receita de Giora Shimoni inclúe como masa de pastelería de queixo de queixo cocido ao redor dun recheo de chocolate-canela escuro.

• 11 de 13

  Aceitunas

  Os almorzos israelís presentan abundantes produtos cultivados localmente e as olivas non son unha excepción. Ademais, son un axuste natural para unha comida con tarifas salgadas como hummus, queixo e ovos.

• 12 de 13

  Zumes de froita

  Mitz - zume - é un quench sede ben querido en calquera momento do día en Israel e sempre atopalo no almorzo. Os zumes de pomelo, manga e laranxa son especialmente populares.

• 13 de 13

  Café

  Israel sempre tivo unha forte cultura cafetalera, co café turco un soporte perpetuo. Pero as bebidas a base de espresso tamén gañaron moito terreo. Un favorito é o " cafe hafuch " ou o "café ao revés", unha bebida tipo latte feita con leite ao vapor no fondo, espresso e, ás veces, leite espumado.