Fai os teus propios panes de pita israelís frescos ( pitot en hebreo) con esta receita fácil de 5 ingredientes.
Se divides a masa en 20 pezas, o pitot estará no lado máis pequeno. Se prefire panes maiores, divídese en 10 ou 15 pezas.
Nesta receita, o pitot obtén o segundo aumento nas súas láminas de cocción antes dun cocido rápido nun forno moi quente. Esta técnica pode producir un pitot que non sopra para crear petos (aínda que sexan deliciosos con todo).
Se desexa usar bolsas para falafel ou outros bocadillos, considere a cocción nunha pedra ou folla de cocción quente.
O que necesitarás
- 2 paquetes de 0.25 onzas / 42 g de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azucre
- 1/2 cunca de auga (tibia)
- 4 cuncas / 500 g de fariña de uso múltiple
- 1 cucharadita de sal marina (ou sal kosher)
Como facelo
- Nunha tigela grande, bata a levadura, o azucre e a auga morna. Deixar repousar durante 10 minutos nun lugar cálido ata que a floración de léveda ea mestura estea espumosa.
- Nunha tigela, bata a fariña eo sal. Engádese á mestura de fermento e mestura ben ata que teña unha masa peluda.
- Saia a masa sobre unha superficie lixeiramente enharinada e amasar ata que sexa suave e elástica, de aproximadamente 5 a 10 minutos.
- Colocar a masa nunha tigela lixeiramente oleada. Cubra a tixela cunha toalla de té ou unha envoltura de plástico e saia para subir nun lugar caluroso durante 1 hora ou ata que a masa se duplicou en volume.
- Perfore a masa. Amasar unhas cantas veces, despois dividir en 20 bolas pequenas.
- Panos de liña para hornear con papel de pergamino (asegúrate de que o teu é seguro a 500 F) ou forros de silicona.
- Nunha superficie lixeiramente enharinada, rolo cada balón nun disco delgado. Coloque o pitot sobre as cubertas preparadas para hornear e permita subir nun lugar cálido durante 30 minutos.
- Quenta o forno a 500 F (260 C). Coloque as follas de cocción nos estantes inferiores do forno. Ás ata o pitot puff up, preto de 5 a 7 minutos. Mantéñase un ollo neles - poden queimar rapidamente.
- Servir cálido do forno con hummus israelí , baba ganoush e ensalada israelí . Unha vez completamente fresco, a pita extra pódese almacenar en bolsas de almacenamento de alimentos na heladera ou conxelador.
Editado por Miri Rotkovitz
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 43 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 375 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |