Este pollo de albahaca é unha preparación rápida e fácil de facer, e é unha comida fabulosa para calquera día da semana. O pesto preparado fai máis doado e cómodo, pero non dubide en usar o seu propio pesto casero se ten abundancia de follas de albahaca frescas. Atoparás instrucións para un pesto caseiro rápido debaixo da receita.
Faga o prato con ou sen os cogomelos en rodajas.
Servir este polo con pasta ou arroz quente xunto con tomate e pepino en rodajas ou unha vexetación lateral ou ensalada.
Ver tamén
Pollo Con Bacon
Chicken e Spinach Bake
O que necesitarás
- 4 a 6 metades de peito de polo deshuesadas
- sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- 2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 4 onzas de cogomelos en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de pesto preparado (consulte as instrucións debaixo da receita do pesto caseiro)
- 1/2 cunca de crema pesada
Como facelo
- Coloque os peitos de pollo entre as follas de plástico envolturas e libra suavemente o lado liso dun tenderizer de carne para grosor de aproximadamente 1/4 de espesor. Alternativamente, utilice chuletas de peito de polo en lonxa horizontal. Espolvoree a galiña a ambos os dous lados con sal e pementa negra fresca e despois dragga a acios coa fariña.
- Calma o aceite nunha tixola grande a lume medio.
- Cando o aceite está brillando, engade o pollo e as cogomelos e cociña por 4 a 5 minutos, ou ata que estean dourados, mexendo cogomelos e transformando o pollo ao redor do tempo de cocción. Crema e pesto; cubra e continúa a cocer a lume lento durante 10 minutos ou ata que cociña.
- Gústalle e engade sal e pimienta moída, segundo sexa necesario.
- Servir o pollo de albahaca cremoso con arroz ou pasta quente. Engadir tomates ou pepinos en rodajas ou unha ensalada arroxada. Ou servi-lo con este fácil de abobrinha e cazola de cabaza de verán .
Serve de 4 a 6.
Consellos e variacións
Pesto caseiro : nun procesador de alimentos pulsa 2 cuncas (envasadas) de follas de albahaca frescas en lotes ata que estean picadas. Engade 1 cucharada de ajo picado e 3 a 4 cucharadas de piñóns ou noces; Pulse entre 6 e 8 veces. Engade preto de 1/4 cunca de aceite de oliva e de pulso ata que estea mesturado. Co procesador correndo, engade outro 1/4 cunca de aceite de oliva nun fluxo constante. Engadir 1/3 cunca de queixo parmesano fresco ralado e mesturar ben. Gústalle e sáelle con pementa negra fresca e sal e sal, segundo sexa necesario.
Omite os champiñóns ou use cogomelos enlatados drenados na receita.