Un menú sen cocer Bagel & Lox Brunch

A partir de Yom Kippur rompe rápido, ou as celebracións de bris e baby naming, ás duchas de matrimonio e os brunch do domingo , hai un motivo polo que un bagel e lox spread é o ir a innumerables hóspedes: é unha tarifa cómoda e multitude, satisfai as ansias por un pouco sal, un pouco doce e é fácil de preparar. (¡Feito á dereita! Podes incluso evitar cociñar completamente!) Se está alimentando a 5 persoas ou 50, le para un gran menú de adianto, consellos de compras e información importante sobre o cálculo de cantos alimentos necesitarás alimenta aos teus hambrientos invitados.

• 01 de 10

  Néctar de manga ou zume de laranxa

  Instala vasos de zume e unha jarra de néctar de manga frío ou zume de laranxa, para que os teus hóspedes poidan gozar dun pouco de pick-me-up apenas chegan. Manteña as lentes pequenas - quere perk os seus convidados, non enche-los.

  Canto comprar: 4 a 6 onzas de zume por persoa deberían ser suficientes. (Obter un 1/2 galón adicional ou 2 se queres servir zume tamén na mesa).

• 02 de 10

  Bagels

  Crunchy no exterior, mollado e denso no interior, os bagels frescos son a última folla de seda, lox salgado, queixo crema e verduras. Se tes unha boa tenda de panadería local, faga unha viaxe especial para os panqueques rápidos, serán moito máis saborosos e satisfactorios que as marcas comerciais. Ou, se se sente ambicioso, pode probar a súa man en facer os seus propios bagels caseros . (Teña en conta que, se algún dos seus invitados ten enfermidade celíaca, moitos supermercados agora levan bagels sen glute. Non son exactamente as cousas reais e, definitivamente, benefician o brindis, pero é un bo xesto para escoller quen o necesite .)

  Canto a mercar: Moitas tendas bagel permiten 1 1/2 bagels por persoa cando están fabricando pratos de catering, polo que é unha boa regra para seguir.

• 03 de 10

  Crema de queixo

  O queixo crema é un clásico panqueque, tan perfecto por si mesmo, xa que está cargado de peixe afumado e alcaparras. As tendas de panadería adoitan ofrecer os máis saborosos queixos de crema, pero se está a mercar no supermercado, busque unha marca coa menor cantidade de recheos ou estabilizadores posible. (As marcas orgánicas de Valley ou Trader Joe son boas opcións).

  ¿Necesitas unha opción libre de lactosa? Moitas tendas bagel ofrecen queixos de queixo a base de tofu e que o Queixo Better Than Cream de Tofutti está moi dispoñible na maioría dos supermercados.

  Hai moito que comprar: obtén de 1 a 1 1/4 libras de queixo crema por ducia de bagels. Ofrecer unha selección; A planicie, a vexetais e o cebollín son sabores populares. As preferencias varían segundo o bloque contra o queixo de crema batida, así que considere mercar algúns de cada un.

• 04 de 10

  Salmón afumado

  Lox, Nova, barriga ... sen importar o que prefiras (ou o que chamas), calquera especie de salmón afumado que servas vaia a desaparecer e rápido. Os adeptos poden adxudicar o papel en rodajas manuais, pero nunca vin a ninguén que non teña nada en rodajas menos transparentes. Se non ten unha gran tenda ou unha tenda apetitosa (ou necesita unha gran cantidade a prezos accesibles), Costco e BJ adoitan vender os lados certificados por kosher do salmón afumado. Para cantidades menores, Whole Foods tende a ser unha boa fonte. Capers e rodajas de limón son agradables.

  Canto mercar: Permitir un mínimo absoluto de 4 onzas (1/4 libra) por persoa, pero ten en conta que os amantes de lox van devorar felizmente máis, especialmente despois dun rápido 25 horas. 6 onzas por persoa non sería nada razoable e, se pode permitilo, pode querer obter máis. Sempre podes conxelar as sobras - se hai algunha.

• 05 de 10

  Ensalada de peixe branco ou peixe branco afumado

  Mentres o salmón pode gañar o concurso de popularidade de peixe afumado, o peixe branco ten moitos devotos. Un pez branco fumado fai unha peza central atractiva, mentres que a ensalada de peixe branco é unha alternativa ben amada e accesible.

  Canto mercar: 2 a 3 onzas por persoa se está a servir un peixe branco afumado ou 3 a 4 onzas por persoa para ensalada de peixe branco.

• 06 de 10

  Queixo en rodajas

  O queixo é unha boa opción para os hóspedes que non comen peixes, e adoita ser un pícaro infantil. Ofrece unha variedade de queixos amigables con bagel, como o cheddar, o havarti, o suízo e o pimentón.

  Canto mercar: 2 a 3 onzas por persoa debe ser abundante.

• 07 de 10

  Lata de vexetais en rodajas

  Ofrece un prato de verduras en rodajas para que todos poidan personalizar os seus bocadillos. Cortar os tomates espesos, as cebolas delgadas, engadir algunhas roldas de pepino e aneis de pementa, e as súas bases deben ser cubertas!

  Canto a comprar: por cada decena de bagels figura 2 tomates grandes, 1 cebola grande, 1 pepino grande e 2 pimientos.

• 08 de 10

  Melón fresco ou ensalada de froitas

  Hidratante e refrescante, o melón é un gran contrapunto para o peixe afumado salgado. Se prefires máis variedade, un prato de froitas ou ensalada de froitas é un tapón colorido e delicioso para a comida. Facer fincapé nas froitas suculentas, como o manga, a piña, as uvas e as bagas.

  Canto a mercar: unha gran sandía servirá polo menos de 10 a 12. As variedades máis pequenas, como o melón de azucre, servirán entre 4 e 6 anos. Para a ensalada de froitas, necesitarás sobre 3 1/2 a 4 libras de froita por cada 10 invitados.

• 09 de 10

  Sorbete ou granita

  Se queres servir máis que froita para a sobremesa, pero non queres cocer, o sorbete ou a granita é unha boa opción. Serve só, ou con cookies adquiridas á beira.

  Canto mercar: Unha pinga de sorbete serve 4, un quarto serve 8.

• 10 de 10

  Auga, té xeado, té quente e café

  Engade limóns, limóns ou pepino a grandes vasos de auga fresca para engadir sabor e toque elegante; O té xeado seltzer ou sen azucre e descafeinado son excelentes opcións tamén.

  Ofrece unha selección de tes, xunto co café regular e decaf. Non esqueza ofrecer azucre, mel e leite ou nata.

  Cantidade de compra: os hóspedes sedentos probabelmente derraman bebidas grandes, así que configure o noso mínimo de 2 grandes lanzas de auga por cada 10 invitados (80 a 90 onzas) e prepárache para recargar. Cada litro de seltzer serve de 4 a 6; se tes un Sodastream, podes querer manter un vaso de auga fría no frigorífico para que poidas recargar as botellas e fizz away!

  Para un pequeno grupo, a preparación dun pote ou dous de café xeralmente será suficiente; se esperas moitos invitados, podes querer a ruta da urna do café . Para o té, unha pota de prensa ao baleiro ou unha segunda urna dedicada á auga quente só é unha boa opción.