Comida rápida india

Estes pratos saborosos son considerados comidas rápidas, non só porque poden prepararse rapidamente senón tamén porque son, de feito, o equivalente indio de comida rápida occidental. Cada unha destas receitas é un actor clave na vibrante cultura alimentaria da rúa de India e os vendedores en todo o país realizan unha viva actividade de cociña e venda. Aquí tes sete receitas para traer un pouco de comida rápida india á túa cociña.

• 01 de 07

  Paav Bhaaji

  Paav Bhaaji é de orixe occidental en orixe. É o máis popular en Mumbai (anteriormente chamado Bombay) onde atoparás decenas de vendedores en tixolas, mexendo os ingredientes con entusiasmo.

  A diferenza da maioría dos pratos de comida rápida estadounidenses, Paav Bhaaji é realmente saudable: Paav significa "un pequeno bollo", mentres Bhaaji significa "vexetal" - e é tan saudable que pode telo como comida.

• 02 de 07

  Bhelpuri

  Os bocadillos salgados dos carros de rúa chámanse "chaats" na India , e este chaat ten un status case icónico na parte occidental do país. Feita a partir de arroz soprado e fideos Sev - crocante - bhelpuri é de baixo contido de graxa, nutritivo e delicioso. O arroz e os tallarines mestúranse con cebola, pataca e chutneys. Para un bhelpuri rápido, faga as chutneys antes de tempo e almacene os puffs de arroz e Sev en recipientes herméticos. Logo únete á dereita antes de comer.

• 03 de 07

  Aloo Tikki Chole Chaat

  Este ten que ser o bocadito norte-indio máis popular. As patacas especias (aloo tikki) están recheas de chole, un curry de bico. Estes chaats son servidos con chutneys, como o chutney de manteiga de cilantro e o chutney de tamarindo, así como verduras e raitas.

  O aloo tikki tamén pode ser recheado con outros recheos. Na India occidental, un prato similar chámase Ragda Pattice.

• 04 de 07

  Bhajia (Pakora)

  Tamén coñecido como pakoras, estas verduras fritas crujientes no exterior e tiernas ao interior son o bocado perfecto para un día frío e chuvioso. A beleza é que podes usar calquera vexetal que che guste ou o que queiras que teñas a man. Confeccione un lote e sirva con chutney de tamarindo amargo.

• 05 de 07

  Menta Chutney Veggie Sandwich (bocadillos de Bombay)

  Este bocado fácil e sabroso pode ser configurado nun flash. A mestura de cilantro chutney é espallada en anacos de pan, que están en capas con verduras como patacas, pepinos e tomates. É perfecto para empacar para un picnic ou para poñer nos xardíns dos nenos.

• 06 de 07

  Vada Pav

  Fóra do corazón de Maharashtra no indio occidental, Vada Pav ten status emblemático na India. Adoitaba ser "comida do pobre", pero estes días incluso os ricos e os famosos poden ser vistos comendo en numerosos postos de comida de estrada en Bombay (Mumbai).

  Vada (que significa patty) é unha pata de pataca situada dentro dun bollo (Pav). O sándwich é entón vestido con chutneys doce, quente ou picante. A preparación das mesturas de chutneys e patés poñeranos un paso máis preto deste delicioso lanche. As patacas incluso saborear mellor cando a mestura sentouse durante a noite.

• 07 de 07

  Samosa

  Samosas probablemente se pode atopar en calquera parte do mundo pero son de orixe india. Son un fermoso deleite por un día frío cando necesitas algo sabroso e afable, pero non tes fame suficiente para unha comida completa.

  Formados en forma de triángulo, estes bocados fritos adoitan estar cheos de patacas ou outros vegetales. A harina, o ghee eo sal se mesturan para formar unha masa; logo de rodar e cortar en semi-círculos, engádese o recheo, a masa se dobra e a samosa é fritida a un dourado e servida cun chutney de menta.