Sriracha é unha salsa quente moi popular que non só é fantástico como un topping, pero tamén como ingrediente de cociña. Adoro persoalmente carnes e verduras máis suaves con el antes de asar ou saltealo. Os sabores picantes, doces e garlicky do par sriracha son tan xeniais con moitas cousas, polo que a maioría das veces non é un éxito culinario.
Estas garavanzas con sriracha son tan deliciosas que non poderás deixar de comelas. A cocción deles require moi pouco esforzo para o sabor dos sabores que embalan. Podes comelas coma un merienda picante ou usalas como un aderezo para ensaladas, cuncas de arroz, fideos ou realmente o que queiras. O tempo de cocción de abaixo producirá garavanzos lixeiramente crujientes no exterior e tendidos no interior. Pero se queres máis crujido aos garavanzos, podes cociñalos máis tempo ata que teñan a textura que queres.
Notarás que a receita chama a follas de epazote , isto é opcional. Estas follas son unha herba aromática de México, pero pode ser un gusto adquirido. Presta un gran sabor de herbas, pero si o deixas fóra, os garavanzos seguirán sabendo moi ben. Podes buscar o epazote na túa illa local alimentaria mexicana ou tendas en liña como esta e esta.
O que necesitarás
- unha lata de garavanzos (o peso despois do dreno é de 194 gramos ou 6.85 oz)
- 1,5 culleres de sopa de aceite de coco (ou aceite vexetal de elección)
- 1 cucharadita de salsa de soia
- 1 a 2 culleres de sopa de salsa picada de Sriracha
- 1/4 cucharadita de follas secas e desmenuzadas (ver notas arriba)
Como facelo
1. Abra a lata dos garavanzos e drene-los, despois lave ben e deixe de lado por un minuto. Quenta o aceite nunha tixola e engádelle os garavanzos. Dálles un bo axitación para tratar de abrigo deles no aceite de coco. Despeje a salsa de soia e a sriracha sobre os garavanzos, e despois espolvorear no epazote. Utiliza a túa culler para mesturar e axudar a repartir a salsa de soia, a sriracha ea epazote sobre os garavanzos.
Xire a lume a medio e salteo ata que o líquido sexa absorbido. Asegúrese de revolver a miúdo para evitar a queima. Por último, probar e, se é necesario, engadir máis salsa sriracha.
2. Unha vez que os garavanzos son un pouco caramelizados (ou comezan un pouco marrón) están preparados. Retire do lume e deixe arrefriar un pouco antes de servir. Servir como un aperitivo picante ou encima de ensaladas ou os teus alimentos favoritos.
(O que pode servir a unha persoa como unha merienda ou dúas como cobertura. Pode facilmente duplicar ou triplicar todos os ingredientes (excepto o epazote) segundo a súa necesidade).