Esta hamburguesa de queixo verde picante está inspirada no movemento verde de Chile de Novo México. A carne é aderezada cunha mestura de especias perfumadas en México como o comiño, o pimentón afumado eo chile en po e está rematado con queixo de pementa fundido e pementa e tomate fresco.
Nota especial: se a escotilla verde os chiles saben moi picante directamente do frasco ou, non dubides en botalos na grella ao lado da hamburguesa para liberar algo da súa calor ou mesturalos cunha salsa verde suave para facelos máis axeitados o teu padal.
O que necesitarás
- 1/8 cunca de comiño
- 1/8 cunca de chile en po
- 1/8 cunca de sal
- 1/8 cunca de allo en po
- 1/8 cunca de paprika (afumado)
- 1/3 libras de carne molida (herba alimentada)
- 1/2 cobre de aceite
- 1 bollo brioche
- 1/2 cunca de may
- 1 colza de chiles verdes
- 2 rodajas de queixo de pementa
- 2 rodajas de tomate (beefsteak)
- 1 pizca de sal
Como facelo
- Comézase a mesturar o comiño, o chile en po, o sal, o ajo eo pemento paprika afumado nun prato pequeno. Forme a calor nunha forma de patty, presionando no medio para que teña un dente no medio. Espolvoree todos os lados coa sal temperada e deixe de lado,
- Colar ou quentar unha tixola a lume medio. Engade a patty de carne de vaca temperada e cociña por uns minutos a cada lado, intentando soltar só unha vez, ata que a hamburguesa estea cocida á súa semellanza.
- Cando a carne estea feita, retire o ferro fundido da calor, deixando a patty no interior e coloque dúas rebanadas de queixo de pementa ata a parte superior da patty, cubra cunha tapa ou papel de estaño e deixe que a calor residual funda o queixo uns minutos.
- Unha vez que o queixo empeza a suavizar e refrescarse, coloque os chiles verdes sobre a hamburguesa e volva poñer a tapa.
- Mentres tanto, tornear o bollo baixo o churrasco - tendo moito coidado de non deixar que a brioche queima. Unha vez que o bolo é torrado, esfregue cada lado interior coa metade do maio e engade a pota de pementa de chile verde ao fondo do bollo. Arriba con tomates, un espolvoreo de sal e a parte superior do bollo brioche. Servir inmediatamente.