Como é o caso de todos os demais estados, Maharashtra ten a súa cociña distintiva e unha infinidade de comidas saborosas para escoller. En Maharashtra, as zonas costeiras son famosas pola cociña Malvani (curry fresco e cocinado a base de coco con peixe e marisco) mentres que os interiores teñen a máis frugal, a cociña Vidharba que usa moitos cocos secos. Bríndanse este estado á táboa coas miñas receitas por algúns deliciosos pratos de Maharashtria.
01 de 06
Maharashtrian Chicken CurryMaharashtrian Chicken Curry. Imaxe © Petrina Verma Sarkar, con licenza de About.com O Chicken Curry de Maharashtrian está elaborado coa marca de leite de coco usada en moitas cociñas de Maharashtrian. Servir con arroz e ensalada verde ou un simple prato vegetariano.
02 de 06
Poha - Arroz achatado indio Stir FryPoha - Powa. Imaxe © Ampersandyslexia / Wikimedia Commons Poha, feita con arroz achatado, é un bocadillo nutritivo fácil de cociñar. A miúdo se come para o almorzo ou o brunch. Engade zing extra a Poha servíndolle con Chutney de manteiga de manteiga.
03 de 06
Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Legume de pataca e eneldo - Aaloo Sowa Ki SubjiPatacas e eneldo. Imaxe © Ulf Huett Nilsson / Getty Images Encántame sinxelo, terroso e saboroso Aaloo Shepoo Chi Bhaaji pola súa simple simplicidade. Leva só 25 a 30 minutos de inicio a fin (incluíndo o tempo de preparación), pero os resultados son moi satisfactorios.
04 de 06
Vada Pav - Indian Veggie BurgerVada Pav. Imaxe © Kailash K Soni / Dreamstime.com Fóra do corazón de Maharashtra no indio occidental, Vada Pav ten status emblemático na India. Adoitaba ser "comida do pobre", pero estes días incluso os ricos e os famosos pódense ver comendo en numerosas prazas de comida en Bombay (Mumbai).
05 de 06
Shengdaana Lehsun - Chutney de allo de cacahueteEste delicioso chutney é comido a miúdo con arroz hervido simple con ghee chuvioso sobre el. Algúns dos seus ingredientes principais son o coco e os cacahuetes que se atopan en abundancia neste estado.
06 de 06
Receita de Kayree Panha - Bebida manga fresca, picante, Tangy RawKayree Panha - Tangy Sweet Raw Mango Drink. Imaxe © Rahul Patil / Wikimedia Commons Feita con mangas frescas e frescas, abundantes nos meses de verán, Kayree (mango cru) Panha é do estado de Maharashtra, na India occidental. ¡É unha bebida picante!