Esta receita de bife de bolo de carne sinxela non só é rápida, pero pode facilmente ser unha comida agradable.
Os bifes de cubo son porcións de roldas superiores ou inferiores que foron tendidas por correr a través dunha máquina especial. ¡Non teñas o bisté!
O que necesitarás
- 4 filetes de cubo de carne de 6 onzas
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 grandes
- cebola (cortada)
- Opcional: 1 libra champiñones (en rodajas)
- Sal Dash
Como facelo
- Cube de tempada bifurca xenerosamente con sal e pimienta. Derreta a manteiga nunha tixola grande e engade as cebolas. Cando sexan translúcidos, agregue os champiñóns, se estea a usar e salteados durante 10 minutos ou ata que as cebolas se caramelicen e os cogomelos estean case cocidos e a auga case se evaporou.
- Empolga os legumes dun lado e engade os filetes de cubo (en lotes, se é necesario) e máis manteiga, se é necesario. Fritir os filetes rapidamente - uns 2 a 3 minutos por lado - ata que se faga.
- Filetes de cubo de porción con cebola caramelizada e cogomelos en placas quentes e chorros de zumes acumulados sobre a carne. Servir con pan de centeo e patacas cocidas ou puré de patacas.
A Técnica Cubing
Ao contrario do que poida pensar, cubing é unha técnica, non un corte de bisté. Cubing é o proceso de correr calquera corte duro de carne, sexa carne, carne de porco, carne de porco ou outra proteína, a través dunha máquina que corta o tendón forte nun patrón de cruzamento e dá a carne un aspecto cubo e, polo tanto, o seu nome.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 462 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodio | 392 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 53 g |