Esta receita de chucrut e mazá fai un prato sabroso para porco, salchicha ou calquera outra carne ou aves.
Pódese cociñar na cociña, nunha cociña lenta ou cocido no forno e usar como base para asar carnes.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de goteo de Bacon ou manteiga
- 1 cebola picada grande
- 2 mazás vermellas, coradas pero sen pelar e picadas en grosor
- 1 libra de chucrut, drenado e enxágido ou sen recheo como prefires, pero non espremer seco
- 1/2 cunca de auga
- 2 cucharadas de azucre moreno embalado
- 1 cucharada de Dijon ou mostaza regular
- 1 ou máis culleres de té de sementes de comiño
- 1 1/2 cunca de puré de mazá
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Poñer gratinhos ou manteiga de bacon en forno holandés ou outros pratos de cazuelas. Engade as cebolas e salte ata o translúcido.
- Agregue mazás picadas e continúe sautando ata que se caramelicen lixeiramente. Engadir chucrut, auga, azucre moreno, mostaza e sementes de alcaravea, e mesturar ben. Leve a ferver. Reducir a calor.
- Se cociñas na estufa, cubra e cocas a foco durante 50 minutos, mexendo ocasionalmente e engadindo auga se é necesario.
- Se cociñar, acondicionar o forno a 325 F. Cubra e cocer durante 50 minutos, mexendo ocasionalmente e engadindo auga se fose necesario.
- Se está a cocer na estufa ou no forno, agora é hora de engadir a puré de mazá, mesturando ben.
- Cubra e continúa a cocer por outros 10 minutos. Sazonar a gusto con sal e pimienta.
- Se usa unha cociña lenta, combine as cebolas salteadas e as mazás, o chucrut, a auga, o azucre mascavo, a mostaza, as sementes de alcatrán e a puré de mazá no crock e cociña ao longo de 2 horas ou en baixo durante 4 horas. Sazonar a gusto con sal e pimienta.
- Servir quente como prato lateral con porco, salchicha, carne ou aves.
Pratos de porco que serían perfectos con este prato
- Receita de carne de porco asada : Este corte a miúdo ignorado é perfecto asado e servido con chucrut e mazás. É un emparejamiento feito no ceo.
- Receita de porco de porco afumado : Aquí hai outro saboroso corte de carne de porco que ten un sabor similar ao xamón porque o hombro de carne de porco é fumado. É un gran xogo para chucrut e mazás.
- Receitas rápidas e fáciles de porcas de porco : Esta receita únese en 10 minutos e é un bo candidato para unha noite de escola ocupada. Acompaña isto cun vexetal verde eo chucrut e un prato para unha boa comida.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 122 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 625 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 2 g |