Esta receita para a ensalada de chucrut doce serbio presenta pementos de cebola, cebola e apio cortados e está vestida cun aceite neutro como a canola ou o vexetal.
Compare isto cunha receita de ensalada de chucrut libre de aceite.
Para reducir parte da solidez, pode drenar o kraut e enxágala, se o desexa, e despois esprexalo seco.
Isto é mellor se se fixo o día anterior e ten unha vida útil de refrixeración de preto de 2 semanas. É perfecto para xantar e comida porque a maionesa, un alimento potencialmente perigoso cando non frigorizado, non se usa. El
O que necesitarás
- Para a ensalada:
- 1 quarto (2 quilos) de chucrut, drenado (e aclarado, se o desexa) e espremer seco
- 1 pemento verde ou vermello ou amarillo ou laranxa picado grande
- 1/2 cebola picada media
- 4 costelas de apio picado
- 1 cucharada de pemento picado
- Para o Vestiario:
- 1/2 cunca de azucre ou a gusto
- Vinagre de 1/4 cunca
- 1/3 cunca de auga
- 1/3 cunca de aceite neutro como canola ou vexetais
Como facelo
Fai a ensalada
- Nun recipiente grande non reactivo ou recipiente de plástico con tapa, mestúrese chucrut, pementón, cebola, apio e pemento.
- Refrixerar ata listo para vestir a ensalada.
Fai o aderezo
- Nun recipiente non reactivo e recipiente de plástico separado, combina azucre, vinagre, auga e aceite, mesturando ben.
- Saia con mestura de chucrut ata que se combine completamente. Cubra e deixa marinar na neveira durante a noite.
- Cando estea listo para servir, elimine o líquido de marinar o máximo posible mediante a utilización dunha culler ranurada para transferir a ensalada do recipiente de almacenamento a unha cunca. Mantén ben refrigerado ata 2 semanas.
Máis ensaladas para o tempo quente
- Receita de Coleslaw serbio : O vinagre eo aceite úsanse para vestir a col repolo en lugar de crema agria, maionesa ou crema pesada.
- Receita de ensalada de pataca serbia: Esta é outra ocasión onde se utilizan aceite e vinagre en lugar de maionesa para vestir unha verdura. Neste caso, son patacas.
Sauerkraut caseiro
Facer o chucrut dende cero non é tan difícil como podería pensar. Probablemente a parte máis difícil é desbaratar a col e, coas ferramentas de hoxe, iso non é difícil.
- Sauerkraut alemán feita nunha receta de xamón Mason : Este método fácil de facer pequeno para facer chucrut nun prato Mason leva preto de tres semanas para estar no seu mellor salgado.
- Receita croada croata de repolo : nesta receita de kiseli kupus , as cabezas enteiras son repartidas en enormes cremas ou barrís durante uns 40 días. As follas destes repolo azucrado úsanse frecuentemente para facer sarma ou rolos de col.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 267 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 778 mg |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 2 g |