Como ocorre con moitos vegetales, as zanahorias asadas trae a súa natureza doce interior. Pelar as zanahorias ou non pelar as cenorias. Depende de ti. O peeling leva un pouco máis de tempo, obviamente, pero tamén leva a unha textura final máis consistente para o prato. Se as zanahorias son delgadas como as que se mostran na foto, non dubides en deixalos sen problemas para unha presentación máis bonita ao final.
Engádense algunhas adicións e aderezos opcionais para sabor. O xeito máis sinxelo de mesturar o sabor das zanahorias asadas é simplemente agregar outros vexetais, en especial as verduras raíces, á mestura. As cenorias son moi saborosas cando asadas con pereiras, nabos e / ou rutabagas, que teñen tempos de asado similares ás de cenoria. Algunhas herbas frescas finamente picadas ao final tamén sacan o mellor nas zanahorias asadas, así como un espolho de espelette ou outro polvo de chile suave, sal crujiente de sal ou pementa negra fresca.
Servir as cenorias asadas con carnes asadas, como parte dunha comida hortícola ou como ensalada xunto a calquera variedade de pratos.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras
- cenorias
- 1 cucharada
- aceite de oliva ou aceite vexetal
- Sal do mar a gusto
- Ingredientes opcionais para o impacto máximo:
- Uns dentes de allo
- Puntas de romeu, tomiño e / ou sabio
- Crème fraîche ou crema agria ou
- iogur de leite integral
- Unha pitada de chile en espalla ou pemento
Como facelo
- Precalentar un forno a 375F graos. Pelar as zanahorias e cortar os seus extremos, se lle gusta; ou simplemente cortar os seus greens como se mostra. Cortar as cenorias en bastóns longos, pares ou mesmo, segmentos en sección angulada. Se as zanahorias son relativamente delgadas, como aquelas que se mostran aquí, pode deixalos todo, asegúrese de verificar os seus extremos máis espesos pola tenrura ao final.
- Poña as zanahorias preparadas nun prato de cocción grande. Se queres engadir uns dentes de allo para asar coas cenorias, engádeas agora: cásateas ou polo menos mova a maioría da súa casca de papel para que sexan máis fáciles de comer máis tarde. Este tamén é o momento de engadir algunhas ramitas de herbas se queres.
- Dale as zanahorias (e todo o que puideses engadir con elas) co aceite. Saia para cubrir ben os anacos de cenoria. Espolvorear con sal e estourar o prato no horno precalentado.
- Asado ata que as zanahorias empecen a dourar na parte inferior, uns 20 minutos. Revuelva e continúa a asar ata que as zanahorias estean tiernas con fermosos bordos marróns, uns 20 minutos máis.
Servir as cenorias asadas quentes, quentes ou a temperatura ambiente co allo e as herbas, se as usas. Engade un dollop ou dous de crème fraîche ou iogur para vestir as cousas e un espolvoreo de chile de espelette en po ou de herbas frescas picadas, se estás tan inclinado.
E é certo: a temperatura ambiente é unha opción. É cando a opción Dollop of yogurt realmente brilla tamén. Incluso podes chujar as zanahorias asadas co aderezo e servirlles máis como ensalada. Pesto, se o tradicional pesto de albahaca ou un toque moderno como este pesto de herba de primavera é xenial en zanahorias asadas, como é aioli .