Usos creativos para pementos sobrantes
Entón, compras un pementón para unha receita. Se está a cociñar un prato para catro ou seis persoas, probablemente o empregue todo. Pero cando estás cociñando por dúas, as posibilidades son boas que só usas un cuarto. No frigorífico vai. Vostede segue pensando que vai usar o resto do mesmo, pero antes de chegar a el, está desapego. Non deixes que os teus pementos salgan de cabra. Aquí tes todo tipo de ideas para usar a outra metade da pimienta. Ou a outra metade do saco que non podía resistir a compra.
Nota: Eu tendo a usar pementos vermellos máis que o verde, pero en moitas das receitas a continuación, funcionará. O sabor é un tanto diferente: os pimientos vermellos son máis doces (están completamente maduros, despois de todo), mentres que os pimientos verdes son máis asertivos e vegetales. Os pementos amarelos ou laranxa son máis similares en sabor aos pementos vermellos e tamén se poden usar en moitas destas receitas (non son moi atractivas cando asadas pero aínda son deliciosas).
01 de 04
Pementos enteiros
Dave Scantland Cando os pimientos están á venda, sempre é tentador mercar un baggy. Agora que? Os pementos recheos, ben cheos dunha mestura picante de salchicha e arroz italiano, ou unha versión vegetariana con cogomelos e queixo, son unha deliciosa forma de utilizar pimientos vermellos ou verdes. E xa que se conxelan ben, por que non facer un lote dobre (ou triplo) para futuras cea?
Pementos de estilo italiano
02 de 04
Pimentões asadas
Dave Scantland Unha boa forma de estender a vida dos pimientos cando estivo demasiado entusiasmado no mercado é asarlos. Mentres os pementos vermellos son os que máis adoitan asar, os pimientos verdes tamén se benefician do mesmo tratamento. Son fáciles de preparar baixo o churrasco ou sobre unha chama de gas , e unha vez asados e pelados, conxélanse moi ben. Tiralos e usalos en ensaladas, sopas, quiches ou incluso salsa.
Medallóns de porco con dous pimientos
03 de 04
Pimenta salteada ou salteada
Francesca Yorke / Getty Images Moitas cociñas usan pimientos vermellos ou verdes en pratos fritos ou outras receitas salteadas. O churrasco chinés, o chip tradicional chinés-americano, utiliza ambos, así como moitos pratos de arroz frito. E mesmo cando non se especifica na lista de ingredientes, os pimientos adoitan ser un gran complemento para moitas receitas asiáticas. Os pratos de inspiración mexicana e do suroeste tamén son moitas veces mellorados pola adición de pementos; probe os salteados con cebola e engádense aos tacos de bisté. E non esquezas a "trindade" de cebola, apio e pementa que é o punto de partida de tantas receitas cajunas.
Filete de pementa chinesa
Tagine de peixes e verduras con chermoula
Arroz frito
04 de 04
Peppers crus
Banu Patel / EyeEm / Getty Images Os pimientos crus e crus adicionan cor e crujido a todo tipo de pratos nunha variedade de cociñas. Algunhas persoas teñen problemas para dixerir pementos verdes crus, polo que se está neste grupo, utilice as campás vermellas para estas receitas.