O xenxibre en escabeche e o líquido de decapado son os principais ingredientes desta colza. Fago o meu propio, seguindo a receita ligada a continuación, pero tamén a podes comprar nos mercados asiáticos. Tente atopar unha marca que sexa refrigerada; tiende a ser de mellor calidade.
Se o compra en frascos, busque unha marca que non conteña aspartame, que non só pode facer que o xenxibre sexa amargo senón que os estudos mostrados son un aditivo alimentario perigoso para moitos. Se non atopas xenxibre en conserva de calidade, podes usar xenxibre fresco picado e vinagre de arroz temperado no canto do líquido de decapado.
O que necesitarás
- 1-1 / 2 cuncas de repolo deshidratado (aproximadamente 1/4 dunha pequena cabeza)
- Sal Kosher
- 1 cebollino, en rodajas delgadas
- 1 cenoria moi pequena,
- julienned ou ralado
- 1/4 cunca
- Pimenta vermella julienned (preto de 1/4 pementa media)
- 1
- pementa de Fresno vermella , sementada e cortada en cubitos (ver nota)
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita picada
- xenxibre en conserva
- 3 culleres de sopa
- líquido de decapado de xenxibre
Como facelo
- Coloque a col nun pequeno colador ou a cesta dun pequeno spinner de ensalada. Espolvoreo cunha xenerosa colher de chá de sal de kosher e tirar ao abrigo.
- Deixámonos sentir por 20 minutos máis ou menos, ata que o repolo renunciou a auga e caeu un pouco. Enxágüe moi ben e secar. (Este paso permite unha mellor textura pero é opcional. Se saltala, engade aproximadamente 1/4 culler de té de sal kosher á escoria).
- Saia a repolo con cebollino, cenoria, pementa vermella, chile, xenxibre picado e cilantro. Engade o líquido de decapado de xenxibre e tire ao abrigo. Axuste o temperado, engadindo sal extra se fose necesario.
Red Fresno Chiles
Os chiles vermellos de Fresno non son especialmente quentes. Se prefires un escravo máis suave, podes deixalo. Se non atopas Chiles de Fresno, podes substituír un pequeno Jalapeno verde ou vermello. Mantéñase o calor por máis efectos afrodisíacos.
As cualidades afrodisíacas desta receita
A repolo é a estrela afrodisíaca desta receita, sendo promocionada como un excelente Viagra natural coa súa capacidade para aumentar os niveis de óxido nítrico no fluxo sanguíneo. Unha excelente fonte de vitaminas K, C e B6, ademais de manganeso e fibra, o repolo vermello e verde son beneficiosos para unha dieta sa. Adicionalmente, realizáronse numerosos estudos que amosan as súas propiedades antiinflamatorias, antioxidantes e cancerígenas. Sorte os pementos, o cebollino eo xenxibre, que tamén aumentan o óxido nítrico, endorfinas e vitamina C, esta ensalada serve como un fabuloso impulso para calquera comida compartida coa súa parella. El
Editado por Joy Nordenstrom
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 83 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 215 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 3 g |