Os grans crujientes de millo doce e anacos cremosos de aguacate revestidos con un aderezo de limón picante fan unha gran ensalada, salsa ou sabor a gusto, dependendo de como desexa usalo. Sirva nunha cama de verdes, en tacos ou con patacas fritas.
Como a idea dun aderezo de limón picante pero prefire o seu millo cocido? Proba esta ensalada picante de millo á prancha.
O que necesitarás
- 3 espigas de millo doce
- 1 pementa vermella
- 1 cebola vermella pequena
- 3 cucharadas de aceite de verduras
- 1 cucharada de zume de limón
- 1 cucharada de vinagre de viño tinto
- 1/2 cucharadita de sal de mar fino
- 1/4 cucharadita de Cayena (opcional)
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1 cunca de follas de cilantro
- 2
- aguacates
Como facelo
- Cortar os grans dos oídos de millo e colocar nunha tigela grande (gústame cortar os kernels sen traballar coa orella nun gran prato para coller a todos mentres caen). Dado o pemento vermello ea cebola vermella e engádaos aos grans de millo. Ideal, cortará a pementa ea cebola nun dado que está preto do tamaño dos grans de millo para unha textura máis agradable.
- Nunha cunca pequena ou vaso de medición, combine o aceite, o zume de limón , o vinagre, o sal, a caiena e a pimienta. Mesturar ou bater a mestura ata que estea ben combinada. Despeje toda a mestura de millo. Tire para cubrir os legumes uniformemente e minuciosamente.
- Picar as follas de cilantro e engadir á salsa / ensalada. Saia a ensalada / salsa de novo para combinar. (Nota: pode realizarse ata un punto de antelación. Cubra e enfría ata aproximadamente unha hora antes de servir. Deixar que a ensalada / salsa chegue á temperatura ambiente antes de servir.)
- Pouco antes de servir, pelar e dar o aguacate. (Vexa máis abaixo as indicacións paso a paso se o aguacate dicing é novo para ti!).
- Engade o aguacate en cubos á ensalada. Use unha culler grande para dobrar suavemente o aguacate en cubos na ensalada / salsa. Servir inmediatamente e á temperatura ambiente.
Como peelar e dar un aguacate
Hai máis dunha forma de converter un aguacate enteiro en anacos cortados uniformemente, aquí é como o fago:
- Cortar o aguacate á metade lonxitudinal ao redor do foso.
- Torce as dúas metades para separalos.
- Manteña o lado co foxo nunha man e bata un gran coitelo no foso, collándoo no bordo do coitelo.
- Torce o coitelo lixeiramente para afrouxar o pozo e eliminalo (se usar un coitelo deste xeito faiche nervioso, simplemente pode usar unha culler grande para botar o foso).
- Unha vez máis, sostendo a metade do aguacate nunha man, use a punta dun coitelo para cortar a carne de aguacate ata a casca. Teña coidado e gentil facendo isto. Cortar as rebanadas nunha dirección e, a continuación, volver eses segmentos en anacos cortando as rebanadas perpendiculares ás primeiras rebanadas.
- Xire a pelaxe de aguacate dentro e fóra, xurdindo as pezas de aguacate picadas, deixando caer nunha tixela.
- Repita a segunda media de aguacate.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 189 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 248 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 5 g |