Estes pementos recheos están feitos con pementón verde, amarelo ou vermello e un delicioso recheo de carne e arroz. O ajo e un pouco de albahaca seca engaden sabor á simple salsa de tomate. Use o queixo cheddar ou unha mestura de pizza de queixo cheddar e mozzarella para cubrir os pementos recheos.
O recheo tamén se pode facer con pavo molido en lugar de carne moída.
Relacionados
Pimientos Rellenos Con Carne De Terreno
22 Casseroles de carne de vaca
O que necesitarás
- 4 pimientos, vermello, amarelo ou verde, ou unha combinación
- 2 cucharaditas de sal
- *** Relleno e Salsa ***
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/2 cunca de apio picado
- 1 onada (14,5 onzas) de tomates en cubos
- 3 culleres de sopa de pasta de tomate
- 1/3 cunca de auga
- 1 dente
- allo, esmagado
- 1/2 cucharadita de albahaca de folla seca
- 1 1/2 cucharaditas de sal, divididas
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida, dividida
- 1
- ovo, lixeiramente golpeado
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 libra carne magra fina (ou pavo molido)
- 1 cunca de arroz de gran longo cocido
Como facelo
- Corte de pimientos; eliminar as sementes e as membranas. Picar parte comestible das topas e reservar. Enxágüe os pimientos baixo auga fría. Poñer os pimientos nun pote grande; cubrir con auga salgada . Leve a ebulición; reducir a calor, cubrir e cociña durante 5 minutos. Deshidratar os pimientos e reservar.
- Coloque o aceite de oliva nunha tixola grande ou cociña sauté a lume medio ata que quente. Salsa o pemento verde picado (a partir de tops), a cebola picada e o apio picado durante uns 5 minutos ou ata que as verduras estean tiernas. Engadir tomates, pasta de tomate, auga, allo picado, albahaca, 1 cucharadita de sal e 1/4 cucharadita de pimienta. Cociñar durante uns 10 minutos.
- Nunha tigela de mestura grande, combine o ovo batido cun resto de 1 cucharadita de sal e 1/4 de cucharadita de pementa, e salsa de Worcestershire. Suavemente mesturar; engade carne moída, arroz cocido e 1 cunca de mestura de tomate. Mestura ben.
- Pique os pimientos con mestura de carne e coloque nun prato de cocción de 3 cuartos. Verter a mestura de tomate restante sobre os pementos reenches.
- Ás 350 ° durante uns 45 minutos ou ata que a mestura de carne estea completamente cocida. A temperatura da mestura de carne debe ser cociña ata un mínimo de 160 ° F.
- Peppers recheos con un queixo cheddar pouco recheo antes de que estean feitos; asar ata que se derrita o queixo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 417 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sodio | 1.646 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 31 g |