Espárragos adobados

Este espárragos adobados marinos fai un gran prato ou ensalada.

O que necesitarás

• 1 libra de espárragos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de cebola vermella picada
• 1 cucharada de vinagre (balsámico, xerez ou viño tinto)
• 1 cucharadita de zume de limón
• 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal e pimienta, a gusto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• follas de leituga

Como facelo

1. Fai uns 2 centímetros de auga para fervir nunha tixola o suficientemente grande como para colocar os espárragos.
2. Engadir sal. Lavar espárragos en auga fría.
3. Rompe a base dura de cada un. Elimina as escalas se son grandes ou areosas.
4. Coloca as lanzas na auga fervendo.
5. Devolver rapidamente o auga ao hervor, despois cociñar suavemente durante 5-7 minutos. Os espárragos deben ser lixeiramente nítidos. Escorrer.
6. Poñer nun prato oval para marinar. Nunha tigela, combine a cebola picada co vinagre, o zume de limón, a mostaza, o sal e a pimienta.

1. Batre en aceite de oliva.
2. Despeje espárragos quentes. Deixar marinar a temperatura ambiente ata arrefriar e despois refriger ata que cumpra.
3. Regrese á temperatura ambiente antes de servir.

Máis Receitas de espárragos

• Espárragos e champiñones asados
• Quiche de espárragos
• Crema de xamón e espárragos con queixo parmesano
• Pastas De Crema Con Xamón e Espárragos
• Espárragos Con Bacon

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	87
Total de graxa	7 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sodio	67 mg
Hidratos de carbono	5 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)