Usando Bacon restante

Podes pensar que estou tolo por suxerir que pode ser difícil empregar un paquete de Bacon antes de que pase mal. Pero se estás cociñando para dous, e (como nós) non adoitan cociñar o touciño para comer por si mesmo para o almorzo, ese paquete pode parecer durar para sempre. Amamos o touciño, pero a nosa marca favorita só vén en paquetes de 1,5 libras. A nosa solución é dividir o paquete, conxelar parte e usalo algunhas pezas á vez en excelentes receitas como estas.

Se desexa conxelar o touciño para facilitar o seu uso, pode conxelar franxas individuais, separadas por papel de pergamino ou envoltura de plástico e eliminar tantas veces como sexa necesario. Ou conxélea en lotes máis grandes se o usa de forma máis regular.

Tamén pode cociñar o touciño e refrixeralo para o seu posterior uso. Pódese usar para decorar sopas ou ensaladas, ou rápidamente reescalfar no microondas para bocadillos ou almorzos.

• 01 de 06

  Apio estofado e sopa de Bacon

  Non só esta sopa fácil usa ata unhas rebanadas de tocino, tamén usa moito apio, que pode ser unha vantaxe se estás cociñando para dous e enfrontándose a unha morea de apio na parte traseira do frigorífico. Baseado nunha receita de apio estofado de Marcella Hazan, desenvolve complexidade e sabor sorprendentemente profundo a longo tempo de cocción.

  Fai clic na receita

• 02 de 06

  Modern Sandwiches Club

  Por suposto, podes engadir o touciño a todo tipo de bocadillos, ou mesmo convertelo na estrela nun BLT. O meu favorito, porén, é que este moderno toma un clásico sándwich club, que salta a terceira porción de pan. O tocino e o peito de polo, as rodajas de tomate ea leituga son os ingredientes esenciais, pero se tes extras como o aguacate, só queda mellor.

  Fai clic na receita

• 03 de 06

  Quiche Lorraine

  Bacon e ovos son unha combinación clásica, entón o que podería ser máis natural que engadir o touciño ao quiche? Tradicionalmente, o quiche Lorraine só engade bacon e cebola á natilla, pero moitas receitas (incluíndo a mina) tamén engaden queixo Gruyere. Con ou sen o queixo, o quiche é unha deliciosa forma de usar unhas franxas de bacon.

  Fai clic na receita

• 04 de 06

  Camaróns e Grits

  Cando me mudei a Atlanta, descubrín que hai moitas versións de "gambas e gritas" no sur, que van desde camarones salteados apilados encima de queixos de queixo ata combinacións moito máis implicadas. A primeira vez que tiven o prato estaba no Crook's Corner en Carolina do Norte. A súa excelente versión contiña bacon e champiñóns, así que ese é o meu estándar. Bacon é un clásico emparejamiento con mariscos que non podo imaxinar facer o prato sen el.

  Fai clic na receita

• 05 de 06

  Gratin de espinaca

  Facemos esta gratinha de espinaca para unha clase moi popular de "Classics de Steakhouse", e sempre converte algúns amantes de espinacas aos amantes. A crema de allo, o queixo Parmigiano e, por suposto, o touciño elevar a espinaca nun prato especial ou, coa adición dun ovo escalfado, unha deliciosa cea lixeira.

  Fai clic na receita

• 06 de 06

  Ensalada Bistro

  Outro prato que combina o touciño e os ovos é o clásico de bistro francés, a salada Lyonnaise. A miña versión usa algunhas das graxas de tocino que se renderon no abrigo e tamén as salpicaduras salpimentadas sobre a ensalada. Un ovo escalfado transforma a ensalada nun almorzo sinxelo ou unha cea lixeira.

  Fai clic na receita