Tofu e verduras fan unha cea vegan increíblemente sa e este salchichón de soia inspirado con sabor asiático extra é tan delicioso como para ti. Este tofu frega chamadas para cogomelos shiitake e chícharos de neve para unha cea saudable de alta fibra vexetariana. Asfixiar todo en salsa de cacahuete faino deliciosamente delicioso.
Esta receita é vegetariana, vegana e, se usa unha salsa de soia tamaria sen glute, tamén é libre de glute.
Este tofu e verduras teñen un pouco de salsa extra, así que podes servirlles sobre arroz, fideos ou probar cun gran enteiro como millo ou quinoa para unha cea completamente vexetariana .
O que necesitarás
- 1 (14 onzas) paquete de tofu extra-firme, drenado e cortado en cubos de 1 polgada
- 2 culleradetes. aceite de canola
- 3/4 libras de chícharos de neve, aparados
- 1 cunca de pementa vermella
- 3/4 cunca de auga, dividida
- 1/4 cunca de cebolas verdes cortadas
- 2 culleradetes. xenxibre fresco pelado picado
- 2 dentes de allo picados
- 3 cuncas de cogomelos shiitake en rodajas (aproximadamente 8 onzas)
- 2 culleres de sopa. Salsa de soia tamaria reducida de sodio
- 2 culleres de sopa. manteiga de cacahuete cremoso
- 1 colher de chá. almidón de maiz
- 2 culleradetes.
- Salsa de Sriracha (salsa de chile picante)
- 1/4 cunca. sal
Como facelo
- En primeiro lugar, prepare o tofu. Do mesmo xeito que a maioría das receitas tofu vegetarianas, esta receita de tofu probará mellor se preme primeiro o tofu. Isto permite que o Tofu absorba máis dos condimentos e condimentos aos que engádeselle. Non estou seguro de como facelo? Vexa esta guía paso a paso sinxela: Como preme Tofu.
- Aceite de calor nunha tixola grande e antiadherente a temperatura media e alta. Engadir tofu a pan; cociña 7 minutos ou ata que estean dourados, tornándose suavemente ocasionalmente. Eliminar da pota; manter quente.
- Engadir chícharos, pementón, 1/4 cunca de auga, cebola, xenxibre e allo para pan; frite 3 minutos. Engadir cogomelos; frite 2 minutos.
- Combina restante 1/2 cunca de auga, tamari, manteiga de cacahuete, maicena, salsa de Sriracha e sal nunha cunca pequena; mesturar ben. Engade a mestura de tamarín e tofu a pan; cociña 1 minuto ou ata espesar, mexendo constantemente.
Receita por cortesía de The Soy Foods Council
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 313 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 679 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 20 g |