Adornar estas deliciosas crepes de banana coa salsa de ron azucar moreno e algunhas pacanas, froitas ou máis rodajas de banana e unha botella de azucre de canela. ( Como facer azucre de canela )
Os crepes farían un prato de brunch festivo fabuloso. Fai un lote para un brunch da mañá do ano ou o almorzo do día de San Valentín.
O que necesitarás
- Para os Crepes:
- 2 ovos grandes
- Leite de 3/4 cuncas
- 1/2 cunca de fariña de uso múltiple (
- como medir a harina )
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 2 cucharadas de azucre
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para a salsa:
- 1 cunca de azucre mascavo (embalado)
- 2 cucharadas de xarope de millo escuro
- 2 cucharadas de ron
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/3 cunca de crema pesada (ou
- crema batida )
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 a 5 bananas (maduras pero firmes)
- Decorar: azucre de canela
- Decorar: bagas, pacanas ou máis bananas
Como facelo
Crepes
- Nunha batidora, mestura ovos con leite. Engade a fariña, a manteiga derretida e 2 cucharadas de azucre, sal, canela e 1 cucharadita de vainilla. Mesturar ata que estea lisa.
- Verte nun recipiente, cubrir e refrixeralo deixar repousar durante 1 hora ou refrixerar ata 12 horas.
- Para cociñar, quenta unha tixola de crepe de 7 "ou 8".
- Despeje preto de 1/4 cunca de masa na tixola quente e xirar a pota para que a masa abraza o fondo da tixola.
- Cocer ata que os bordos comecen a marrón.
- Levante con coidado cunha espátula delgada e volteo. Cocer durante uns segundos, xusto ata que estean dourados.
- Poñer nun prato e repetir co resto da masa.
Se vaia a almacenar as crepas durante un curto período de tempo, separe as crepes con pequenos cadrados de papel encerado.
Salsa
- Nunha cacerola mediana, combine 1 cunca de azucre moreno, 2 culleres de sopa de xarope de millo escuro, 2 culleres de sopa de ron, 2 culleres de sopa de manteiga, a crema pesada e 1 cucharadita de vainilla nunha pota media. Leve a ferver
- Reduce a calor e cociña durante 2 minutos. A mestura vai escuma, entón teña coidado de non ferver.
- Deixar de lado e deixar arrefriar a temperatura ambiente.
Asemblea
- Lanza unha banana.
- Organice a metade das rodajas no centro dun crepe e chove cunha pequena salsa e logo espolvore cun pouco de azucre de canela.
- Roda o crepe e colócao nunha placa de servir.
- Se o desexa, espolvoreo con algunhas bagas, rodajas de bananas ou pacanas.
- Lavar o crepe con máis salsa de ron e espolvorear con azucre en po.
- Repita con crepes, bananas e salsa restantes.
Tamén che pode gustar
- Tres xeitos de embarcar rapidamente os bananas para comer ou o pan de bananas
- Crepe Batter con variacións
- Turquía salvaxe e Crepes de cogomelos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 394 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sodio | 262 mg |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 8 g |