Unha receita para tofu de cinco especias inspirada en chinés, adobada nunha mestura de salsa de soia, aceite de sésamo e cinco especias chinesas e cocido no forno. Este tofu chinés de cinco especias é perfecto para engadir en patacas fritas vexetais , ensaladas de estilo chinés, calquera tipo de prato de macarrão ou só para un bocadito con sabor asiático rápido.
O chinés cinco especias é unha mestura única de herba-doce, anís estrelado, canela, pementa e cravo, pero non se deixe enganar por aqueles ingredientes familiares. Cinco especias chinesas embalan un sabor moi saboroso e picante. É un sabor que seguramente non é para todos. Se nunca o probaches antes ou, se tes botóns de sabor occidentais "non desenvolvidos", quizais queres cortar a cantidade de cinco especias esixidas á metade ou probar unha receita máis suave para a comida chinesa vexetariana ou probar outro tipo. de tofu cocido . Se, con todo, quere un verdadeiro sabor da cociña chinesa (ou simplemente quere probar algo novo) nunha receita de tofu vegetariana e vegana, probe esta receita para o tofu chinés de cinco especias.
Esta simple receita de tofu cocido é vegetariana e vegana, e se non precisa de glute, cambie a salsa de soia para un substituto sen glute, como o nama shoyu ou o tamari , e comprobe os ingredientes no seu caldo de verduras. para asegurarse de que tamén está libre de glute.
O que necesitarás
- 1 bloco firme ou tofu extra-firme,
- ben presionado
- 1 cunca de caldo de verduras
- 1/4 cunca de salsa de soia (ou uso
- tamari para mantelo sen glute)
- 2 culleres de sopa de aceite de sésamo
- 3 dentes de allo picados
- 1 colher de sopa de xenxibre fresco, picado
- 1 colher de chá de sésamo
Como facelo
- En primeiro lugar, prepare o tofu. Do mesmo xeito que a maioría das receitas de tofu vegetariano e vegan, este probará mellor se preme primeiro o tofu . Por que? O Tofu é como unha esponxa: canto máis auga presione suavemente, máis do delicioso adobo de cinco especias pode absorberse.
- Unha vez que o tofu estea ben presionado, precalentar o forno a 350 graos.
- Slice seu tofu ben presionado en tiras longas de 1/2 polgada (ou pode cortalos en outra forma, se o prefire). Engrasar lixeiramente unha tixola e organizar o tofu preparado nunha soa capa na tixola.
- Nunha tigela, bata os ingredientes restantes e despeje as rodajas de tofu. Se tes tempo, tamén podes marinar as rodajas de tofu na salsa de soia e a mestura de cinco especias chinesas durante unhas horas ou ata a noite.
- Fornecer o tofu durante 15 minutos no forno precalentado, despois xirar cada peza de tofu individual e cocer por outros 10 a 15 minutos ou ata que o líquido sexa absorbido.
- Goza do toupe cocido helado vegetariano e vegano de cinco especias.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 238 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.129 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 16 g |