A ferramenta esencial para Mojitos, Caiprinhas e outros cócteles frescos
A muddler é unha ferramenta de barra esencial que está deseñada para romper e mesturar ingredientes de cóctel. Utilízase para facer algúns dos cócteles máis populares, incluíndo o caipirinha , o mojito e o anticuado .
O muddler realmente non é máis que un pestillo dun barman e é moi sinxelo de usar. É unha das mellores formas de incorporar froitas e herbas frescas nas súas bebidas. Unha vez que aprenda o útil de muddler, pregúntase por que non o tiña antes.
Elixe o teu Muddler
Muddlers veñen nunha variedade de materiais e a maioría son aproximadamente do mesmo tamaño e deseño básico. Normalmente son de seis a oito centímetros de lonxitude e de aproximadamente un a dous centímetros de diámetro. É o tamaño perfecto para chegar ao fondo do vaso de mestura medio ou cóctel .
En xeral, atopará muddlers feitos de tres materiais diferentes: madeira, plástico ou aceiro inoxidable.
Muddlers de madeira: os muddlers de madeira son os máis populares e foron utilizados no bar xa que algunhas das primeiras bebidas foron mesturadas. Eles veñen en dúas formas básicas. Un deles parece un bate de béisbol en miniatura cun fondo plano. O outro é bastante recto, similar en deseño a un tempo de vento ou un timbre.
Estes son favoritos para os camarotes porque son duradeiros, fan o traballo rapidamente e son útiles para outras cousas como cracking de cubos de xeo en anacos máis pequenos.
A única desvantaxe da madeira é que debes coidalo porque é un material orgánico.
- Nunca puxe un barro de madeira no lavavajillas nin deixe a auga en pé.
- Limpa o seu muddler en auga inmediatamente despois do uso, especialmente cando se traballa con bagas e outras froitas que poden manchar a madeira. Co paso do tempo, probabelmente terá que ter un pouco de tinción, pero iso é só un sinal de que consegues un bo uso.
- Limpa o seu muddler cun pano seco para axudalo a secarse máis rápido. Deixe que seque ao aire un pouco antes de almacenalo.
Compra un Muddler de madeira de Amazon
Muddlers de plástico e aceiro Nos últimos anos, houbo unha revolución no deseño muddler e moitos están feitos de plástico, aceiro inoxidable ou unha combinación de materiais sintéticos.
- A maioría destes muddlers seguen o deseño das murciélagos da madeira porque o máis fino é fácil de comprender.
- Tamén é común atopar un muddler con dentes no fondo. Estes usan para mesturar os ingredientes de xeito máis eficiente e son excelentes para extraer rápidamente o zume das froitas, froitas cítricas e outros produtos.
A principal vantaxe para os muddlers de plástico e aceiro é o saneamento. En comparación cos muddlers de madeira, o potencial para que crezan as bacterias e os moldes ou para que o muddler estea danado sexa moito menor.
Dependendo do material, moitos destes muddlers son seguros de lavavajillas. Non hai prácticamente manchas de froitas e herbas máis escuras. En esencia, son moi fáciles de coidar.
5 Grandes Cocktail Muddlers para Bartenders
Que mordedor debe escoller?
A resposta a esta pregunta dependerá do teu estilo de mesturar as bebidas e as túas preferencias persoais. Escoller unha muddler é como escoller un cóctel: hai moitas opcións e hai unha que mellor lle convén.
Moitos camarotes e entusiastas de cócteles quere ter os dous tipos de muddlers ao redor. Os muddlers de madeira son excelentes para as tarefas cotiás como a suave mudanza de herbas e cítricos delicados e rachaduras de xeo. Os muddlers de plástico son excelentes para froitas de zume e esmagamento de ingredientes duros como noces. Eles tamén son realmente agradables para os traballos confusos máis messier que poden afectar a muddler de madeira a longo prazo.
Como usar un Muddler
Na maioría dos casos, o punto de muddling non é esmagar os ingredientes nunha polpa desordenada, senón acariciar suavemente a esencia. Aquí é onde moitos barman novos van mal.
No caso das herbas , estás liberando os aceites esenciais. Para a froita, o obxectivo é extraer o zume .
- Coloca os ingredientes na parte inferior dunha coctelera ou mesturando o vaso . Algúns cócteles están confusos directamente na copa de servir .
- Presione suavemente para abaixo e dálle unha media volta ao muddler.
- Solte e continúa este movemento ata que o produto estea suficientemente confuso. Isto xeralmente leva preto de 4 a 6 voltas.
Máis consellos para muda
Muddeo é unha técnica sinxela, aínda que algunhas suxestións che axudarán. Teña presente isto e evitarás unha desorde e crearás mellores cócteles.
- Non se muda nun coctelera que teña un fondo plástico porque son propensos a craqueos, mesmo baixo a menor presión. Se o plástico é a túa única opción, mesturarse nun vaso e despois transferir os ingredientes á coctelera para terminar de mesturar.
- Morder antes de engadir xeo ou simplemente esmagando xeo e potencialmente diluíndo a bebida. Ademais, os ingredientes que pretendes confundir non estarán confundidos. Ás veces chámase "mudanza de Portland".
Agora que xa sabes como elixir e usar un muddler, é hora de poñer esas habilidades ao test e descubrir algunhas bebidas muddled para mesturar .