Aínda que a salsa de Sriracha (tamén coñecida como "salsa de galletas") só estivo na escena desde os anos 80, está a tomar rapidamente o mundo culinario pola tempestade. O seu sabor é único, adictivo e tremendamente versátil.
¿Que é a salsa Sriracha?
Este vermello brillante, multiusos salsa quente está feito de pementos vermellos, allo, vinagre, sal e azucre. A salsa é quente e picante con só un toque de dozura, o que o distingue da variedade de xardín das sauces quentes.
A salsa de Sriracha serviu a miúdo como condimento en restaurantes tailandeses, vietnamitas e chineses nos Estados Unidos. Hai un debate sobre a etnia da salsa e con razón. A marca máis popular é fabricada nos Estados Unidos por Huy Fong Foods, propiedade dun inmigrante vietnamita e nomeado despois das salsas locais locais na pequena cidade de Sri Racha en Tailandia.
As orixes e influencias da salsa son multiculturales como o seu atractivo. A salsa xa non se atopa só nos restaurantes asiáticos, senón tamén nas cociñas de chefs, nas páxinas das revistas culinarias e nas estanterías das tendas de comestibles en todo o país. O atractivo da salsa é tan estendido que os ingredientes aparecen en cinco idiomas na botella.
Historia de Sriracha
A principios dos anos oitenta, David Tran emigró aos Estados Unidos desde Vietnam e instalouse nos Anxos. Non se puido atopar unha salsa quente que lle gustou, Tran comezou a facer o seu.
Tran comezou a vender a salsa da parte traseira da súa camioneta e, como a popularidade da salsa creceu, naceu Huy Fong Foods. A compañía creceu rapidamente e máis de 10 millóns de botellas de Huy Fong Foods Sriracha Sauce véndense cada ano.
Como usar salsa de Sriracha
Como a maioría das salsas quentes, Sriracha é moi versátil.
Aquí tes algunhas formas de gozar da potente salsa:
- Dereito: o uso orixinal de Sriracha era como unha salsa de inmersión . Espremer algúns nun pequeno recipiente ou colar directamente do frasco nos seus alimentos favoritos.
- Salsas: os sabores picantes de Sriracha e os seus saborizantes pares con salsas e salsas cremosas. Mestura a Sriracha en crema de leite, maionesa ou crema de tomate a base de queixo para un pouco de patada.
- Sopas / Guisos: Sriracha é frecuentemente servida con pho en restaurantes vietnamitas, pero tamén pode tentar engadila a ramen, sopa de tomate ou gazpacho. As sopas a base de crema, como o chow, tamén se benefician coa patada de Sriracha.
- Carnes / Marinados: engade Sriracha a marinados con sabor a teriyaki, salsas de churrasco , albóndigas, pan de carne ou ás de polo . Sriracha e carne foron feitas para o outro.
- Ovos / queixo: calquera cousa cremosa, que inclúe queixo e xema de ovo, equilibrase perfectamente co sabor picante e picante de Sriracha. Engade Sriracha a macarrones e queixos, queixos de queixo, bolas de queixo ou ovos mexidos, fritos ou diabólicos.
- Bebidas: A salsa de Sriracha engade un novo toque a Bloody Marys ou tomate regular ou zume de verduras.
En 2011, The Sriracha Cookbook: 50 Receitas de "Rooster Sauce" que Pack a Punch , escrito por Randy Clemens, foi publicado. O libro é unha clara demostración da versatilidade, popularidade e atractivo de moda de Sriracha.
Compra de salsa de Sriracha
Grazas á aparentemente infinita popularidade de Sriracha, agora pódese atopar na maioría dos grandes supermercados dos Estados Unidos. Sriracha normalmente véndese na sección de alimentos asiáticos e pode ser identificada pola súa tapa verde brillante eo galo na etiqueta. Sriracha tamén pode ser adquirido a partir dunha serie de venda polo miúdo en liña, incluíndo o sitio web de Huy Fong Foods. Tamén pode usar Amazon.com