Como o pollo de laranxa que obtén nos restaurantes chineses? ¿Queres probar unha versión vegetariana na casa? Un dos segredos que moitos vegetarianos e veganos saben é que a repetición da maioría das comidas ten moi pouco que ver coa propia carne. Despois de todo, o máis importante sobre o polo chinés de estilo xinete chinés non é realmente o pollo: é o doce e laranxa anaranjado que fai o prato.
Polo tanto, esta receita combina todos os ingredientes do esmalte laranxa e colócaa nun substituto de comida vexetariana - tempeh - no canto de polo. A receita chama un zume de laranxa fresco (realmente necesita ser fresco para esta receita, non use concentrado nin conxelado), xarope de bordo para dozura, salsa de soia para salgadura e outras especias.
Podes servir a este templo laranxa sobre o arroz ou sobre calquera outro gran enteiro ou, se queres máis unha comida máis redonda, podes dobrar os ingredientes do esmalte e engadir tamén algúns vexetais cociñados ao vapor e probar os chícharos, o millo e pementos para mantelo temático asiático, ou mesmo brócoli ou bok choy, ou case calquera cousa, realmente. A coliflor tamén pode ser bo.
O que necesitarás
- 1 paquete de 4 onzas tempeh, cortado en cubos de 3/4-inch
- 2 cuncas de zume de laranxa espremido fresco
- 1/4 taza de xarope de bordo
- 4 cucharaditas de salsa de soia
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de xenxibre molido
- 2 zanahorias, peladas e cortadas en anacos de 1 polgada
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 4 cuncas de arroz salgado e marrón mesturado
- 2 culleres de sopa de cilantro fresco, picado
Como facelo
- Nun bol, bata xuntos zume de laranxa, xarope de bordo, salsa de soia, coentro e xenxibre. Ferva as cenorias en auga salgada ligeramente uns 10 minutos ou ata que estean tiernas; fuga.
- Noutra olla; ferver o tempeh en auga non salada 10 minutos; drenar e secarse.
- Nunha tixola grande, aceite de calor a lume medio. Engade tempeh e marrón por todos lados. Engadir a manteiga de zanahorias e zume de laranxa e cociña ata que o líquido sexa un esmalte xarop. Servir, coller tempeh e esmalte sobre arroz; Espolvoreo con cilantro.
Consellos de receita
- ¿Necesita ser libre de glute? Tempeh adoita ser, pero non sempre, sen glute, polo que non se esqueza de seleccionar un tempeh totalmente sen glute, se é necesario, e intercambiar a salsa normal de soia para un tamarín libre de glute , ou sequera podería usar o coco aminos ou aminos líquidos de Bragg . Os ingredientes restantes son sen glute.
- Necesita que sexa unha comida vegetariana completa? Serve a súa "pollo" tempeh inspirado en chinés con panqueiques de cebollino chinés ou o arroz branco perfecto .
Receita e foto cortesía de Lightlife Foods.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 679 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 370 mg |
| Hidratos de carbono | 130 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 17 g |