Buscando un xeito sinxelo de facer un pota de comida xaponesa de estilo asiático sen usar carne? Aquí tes unha receita sinxela de elaborar galletas vexetarianos e vexetarianos usando tofu, cogomelos shiitake e repolo Napa. Estas galletas vexetarianos son pequenos boliñas ao vapor similares ás boliñas tradicionais de gyoza xaponesas e tamén son un pouco semellantes ás boliñas de mandu coreano.
Estas pequenas potañas vexetarianas e vexetarianas con champiñones e tofu son perfectas para unha cea vexetariana ou un pequeno entrante, ou realmente podes impresionar aos teus amigos traídos a un prato vexetariano. Tamén podes querer facer un lote dobre porque seguramente irán bastante rápido.
A diferenza das potabas chinesas tradicionais, a receita suxire que estas se vaporizadas en lugar de freír as boliñas, para facelas baixas en graxa, pero o estilo de cociña das boliñas asiáticas é realmente unha cuestión de preferencia persoal, xa que son deliciosas.
Se os chamas boliñas cociñadas ao vapor, galletas chinés ou gyoza xaponesa, quizais queiras facer un lote dobre, xa que os teus convidados chamarán "gostoso".
Se che gusta a comida xaponesa vegetariana e vegana, aquí hai máis receitas de comida xaponesa vegetariana e vegana para probar, ou consulte todas as receitas vexetarianas aquí. Goza!
O que necesitarás
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva
- 1 bloque
- tofu , preto dunha libra (ben presionada e desmoronada)
- 1/2 cunca de cogomelos shiitake (pequenos en cubitos)
- 1/2 cunca de col de Napa (pequeno en cubitos)
- 1/2 cunca. xenxibre fresco (picado)
- 2 dentes de allo (picados)
- 3 cebollas (picados)
- 2 culleres de sopa. salsa de soia (ou, use un estilo xaponés
- tamari )
- 1 colher de chá. aceite de sésamo
- Dash flakes de pementa vermella (opcional)
- Opcional: 2 culleres de sopa cilantro fresco (picado)
Como facelo
- Saltee o tofu, as cogomelos e a repolo en aceite de oliva xunto con xenxibre e allo por uns minutos. Cando o tofu e os cogomelos case se cociñan, engádelle os cebollinos, a salsa de soia, o aceite de sésamo e as escamas de pementa vermella, mexendo ben para combinar.
- Deixar cociñar por un ou dous minutos máis, despois retire do lume e deixe arrefriar un pouco. Mesturar o cilantro fresco.
- Coloque aproximadamente 1 cucharada de manteiga de tofu e cogumelo en cada envoltorio wonton ou envoltorio gyoza. Humedece os bordos do envoltorio cun pouco de auga, despois dobra pola metade e presione para selar. Fai un par de pinces ou dobras para crear unha forma de fan. Isto axudará a selar o recheo dentro da boliña. Pode levar un par de intentos de obter a técnica correctamente, pero unha vez que o fas, é moi sinxelo.
- Quenta un par de centímetros de auga nunha tixola grande e coloque un vapor de verduras dentro. Coloque os potenciômetros, algúns por vez, no veleiro, cubra e acalma os vasos vexetarianos durante 2 ou 3 minutos a cada lado. Os potstickers termínanse cociñando cando son suaves e flexibles.
Variación da receita: se o prefires, tamén podes freír estas boliñas de adhesivos de pota pequena, como galletas chinesas tradicionais ou gyoza xaponesas.
Aproveitar o seu vexetariano (e vegan!) Potstickers!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 394 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |