Esta ensalada de carne tailandesa recibe o nome do famoso prato de carne a grella en Tailandia, "Weeping Tiger Beef". Hai varias historias para facer unha copia de seguridade do nome, que os chiles da salsa fixeron que un tigre chorara; o outro é que un tigre chorou cando un cazador matou e sacou a súa vaca. A receita chama o solomillo ou o seu corte favorito de carne que é marinado e rapidamente a grella e servido sobre verduras de ensalada con tomates e herbas frescas. Entón arroxámase cun aderezo tailandés saboroso para un delicioso delicioso tailandés que é perfecto para unha cea de verán ou xantar especial.
O que necesitarás
- 1-2 faldas de saia
- 5-6 cuncas de verduras de ensalada (ou suficientes para 2 persoas)
- 2 cebollas (
- cebola verde , finamente cortada)
- 1
- tomate (cortado)
- 1/3 cunca
- cilantro (fresco, picado, cilantro engadido)
- 8-10 follas
- menta (picada)
- 1/4 cunca de cacahuete (picado ou
- anacardos )
- Marinade:
- 2 cucharadas
- salsa de peixe
- 2 cucharadas
- salsa de soia
- 2 cucharaditas de azucre
- 2 dentes
- allo (picado)
- 1/4 cucharadita de cilantro (sementes, chan)
- 1/8 cucharadita de pementa negra (terra)
- Vestindo:
- 1-2 cucharadas
- salsa de peixe
- 3 cucharadas de zume de limón (ou
- zume de limón )
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soia
- 1/2 a 1 chile (vermello, fresco, picado ou 1/8 a 1/2 cucharadita
- pementa de cayena ou chiles. probar)
- 1-2 culleres de té
- azucre marrón (a gusto)
Como facelo
- Mestura ingredientes de marinado xuntos nunha cunca e unha culler sobre os bifes, transformándoos para asegurar que todos os lados estean saturados. Situado na heladera para adobar polo menos 20 minutos ou ata 4 horas.
- Mestura os ingredientes para levar os ingredientes nun vaso, axustando a salsa de peixe segundo o nivel desexado de salgadura. Deberá degustar de forma picante cun equilibrio de doce e azedo, picante e salgado.
- Coloque os greens nunha tixola grande e agregue a cebola, o tomate, o coentro e a menta. Deixar de lado.
- Quenta a túa parrilla e pincha lixeiramente con aceite vexetal. Salsas de carballo ata que estean cocidos por fóra e lixeiramente vermello por dentro (en Tailandia este bisté serve bastante raro no interior). Calquera restos de adobe pode ser cepillada despois do primeiro xiro.
- Slice steak finamente e coloque sobre a ensalada xunto con 3/4 de cacahuete. Dripilón vestindo e tirando. Porción en cuncas ou platos individuais e engade un remate final de cacahuete picado e cilantro.
Notes About Weeping Tiger Beef
Este prato tamén se pode servir con arroz en lugar de ensalada, que é o xeito tradicional. Se decides servi-lo con arroz, usa o aderezo como unha salsa lateral para cociñar sobre a carne antes de comer (vexa a miña Receita de carne de tigre de tigre ). Como se mencionou anteriormente, a carne é servida en calquera lugar desde medio raro ata raro, así que non dubides en cortar segundo o teu gusto.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 931 |
| Total de graxa | 46 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 176 mg |
| Sodio | 4.713 mg |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 79 g |