¿Estás preparado para un novo e novo xiro no clásico Manhattan ? É o cóctel perfecto para a inspiración e Bourbon and Blood é outro exemplo perfecto de onde podemos tomar as bebidas máis sinxelas.
Este cóctel foi creado por Gian Saetti, un barman no salón Alaloa de Ritz-Carlton Kapalua en Maui. É un elegante cóctel e digno de nota especial. En realidade, como sinalou Saetti, o seu Bourbon and Blood é máis parecido ao clásico Boulevardier que o Manhattan.
Conserva ese perfil de aperitivo que se atopa no Boulevardier aínda que cambia desde o Campari amargo ata o doce Solerno. Esta base de laranxa de sangue fai marabillas coa Reserva de Woodford e o vermú doce e as ameixas de laranxa son un acento perfecto para toda a mestura.
O sorprendente ingrediente aquí é o estragón fresco. A herba realmente fixou a bebida a diferenza dos whisky manhattans e complementa os tons negros con perfección.
O que necesitarás
- 1 onza
- Licor de Tarxetas de Sangue Solerno
- 1 onza
- Carpano Antica Red Vermouth
- 1 onza
- Reserva de madeira de Borbón
- 1 a 2 guiones The Bitter Truth Orange Bitters
- 6 pequenas follas do estragón
- Decorar:
- casca de laranxa
Como facelo
- Combina todos os ingredientes nun cóctel con xeo.
- Agítase rápidamente 15 veces.
- Dobre esforzo nun vaso de cóctel arrefriado .
- Adornar coa broma dunha laranxa fresca antes de colocarlle rapidamente no cóctel.
(Cortesía de receitas: Gian Saetti, Bartender no The Alaloa Lounge de Maui)
Máis consellos para facer un gran borbón e sangue
Saetti é moi específico nas marcas utilizadas na súa receita e ao probar a bebida, seguín exactamente as súas recomendacións.
Aínda que isto produciu un cóctel perfectamente equilibrado , sempre hai espazo para a experimentación se ten unha alternativa favorita.
Solerno é o único ingrediente que non me preocuparía porque aínda non hai unha boa alternativa de calidade para o licor de ananás de sangue. Todas as outras opcións de licor anaranjado non producirán o mesmo efecto. Ademais, o nome da bebida é Bourbon e Blood , polo que só é natural ter un licor de sangue anaranjado.
O vermello vermú é máis comunmente chamado vermú doce hoxe e Carpano Antica é unha das mellores botellas que atopará. Probao nesta bebida e podes atoparte usando máis bebidas vermuticas .
Se che gusta, podes esmagar o estragón antes de engadir os outros ingredientes. Aínda que a miúdo ensinamos as herbas , non é necesario neste caso porque a axitación engade só o estragón suficiente á mestura para que se faga visible sen ser excesivo.
Un filo de laranxa é outra forma de dicir a casca de laranxa ou o ronquido. Normalmente pensamos na curva como un corte máis amplo de ronquido que está plano ou ten un lixeiro xiro. Isto é diferente das estreitas espiral que usamos a miúdo . Con todo, unha casca de laranxa é unha casca de laranxa e son divertidos de xogar, así que usa o estilo que máis che gusta.
Que forte é un borbón e sangue?
Supoñendo que a bebida se mestura coas marcas suxeridas, este cóctel é de aproximadamente 27.7% ABV (proba de 55.4) .