Esta crepe receita Suzette é a mesma variación que se usa hoxe nos restaurantes de luxo. Unha simple mestura de manteiga, azucre e Grand Marnier son arrozados nun delicioso xarope, que se usa para saborear un crepé fresco e cálido . Crepes Suzette tradicionalmente serviu como unha sobremesa decadente pero pode engadirse a un menú de brunch como un showstopper magnífico.
O que necesitarás
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 1/2 cunca de leite
- 1/2 cunca menos 1 cucharada de auga
- 2 ovos
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 2 cucharaditas de zume de laranxa
- 1 ½ cucharadita de zarzamora
- 1/4 cucharadita de sal
- Para o jarabe de laranxa:
- 16 cucharadas de manteiga (2 varas), divididas
- 4 cucharadas de azucre (granulado), divididas
- 4 onzas Grand Marnier, dividido
- 1 recipiente de xeado de vainilla
Como facelo
Como facer crepes Suzette:
- Batre vigorosamente todos os ingredientes ata que a pasta de crepe estea completamente suave; Deixar a masa para descansar na nevera durante polo menos 20 minutos antes de facer as crepes .
- Derreta 1 cucharada de manteiga nunha tixola de crepe ou tixola grande a lume baixo.
- Engade 3 culleres de sopa de masa para a pota e remolque ata que o fondo da pota estea cuberto con masa.
- Cociña o crepe por 1 minuto ou ata que a crepe estea lixeiramente húmida e dourada debaixo.
- Aforra os bordos da crepe, deslízate a espátula debaixo dela e, a continuación, colóquea boca abaixo na pota.
- Cocer durante 1 minuto e transferir a crepe cocida a un prato para manterse quente. Repita o proceso co resto da masa.
- Nunha tixola grande a temperatura media, derreter a metade da manteiga ata que se espuma.
- Retire a tixola do lume e espolvea a metade do azucre sobre a manteiga derretida.
- Engade a metade do Grand Marnier, manipula a tixola con coidado por mor da chama e engade as crepes á pota para cubrir os dous lados do xarope de laranxa.
- Dobre os crepes en cuartos ou enrolalos en cilindros.
- Derrita a manteiga restante na tixola, elimínaa do lume e engade o azucre e Grand Marnier para facer máis xarope de laranxa.
- Coloque unha xícara de xeado xunto a cada crepe e chove a crepe Suzette co xarope de laranxa.
Esta receita Suzette crepe fai de 6 a 8 porcións.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 19 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodio | 224 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |