Si, podes mercar un pote de cereixas maraschino, pero o proceso estándar de facer cereixas maraschino deixa moito que desear. A miúdo están cheos de cores artificiais, edulcorantes e, sinceramente, son un pouco de desorde.
Por que arruinarías un cóctel perfectamente bo cun aderezo inferior? Os garfos deberían mellorar as nosas bebidas e non baixalos. En lugar de contentarse con estas cerezas mutantes, pense en facer o seu propio no fogar. É increíblemente sinxelo e estas pequenas cebolas boozy son as que quererás morder.
Este método é semellante ao orixinal que as cereixas maraschino. Usa o licor marasquino como conservante e as túas cereixas estarán listas en só un par de semanas. Un lote vai durar bastante tempo e podes facer tantos como moitos como queiras.
O que necesitarás
- 1 libra cereixas (frescas, picadas)
- Licor de marrasquino de 750 mL
- 2 cucharaditas de azucre
Como facelo
- Engade as cereixas e o azucre aos frascos de conservas con tapas herméticas. As cereixas deben encher o recipiente, pero non deberían estar abarrotadas.
- Se tes máis cereixas que encaixar cómodamente no frasco, use un segundo frasco para o resto.
- Cantos frascos que necesitas terán que variar dependendo do tamaño das cereixas e dos frascos que utilices.
- Despeje o licor marasquino no frasco (s) para cubrir completamente as cerezas e mesturar ben para disolver o azucre. As cereixas flotarán polo que terás que ver o globo ocular, aínda que axitando durante 30 segundos adoita funcionar ben.
- Refrixerar por 1 a 2 semanas, axitando suavemente cada jarra dúas veces ao día.
- Despois de 1 semana, proba as cereixas para ver se alcanzaron o gusto desexado.
Almacena os seus marisquinos terminados nos frascos orixinais e fíreos refrigerados. O licor seguirá preservándoos, polo que deberían ser bos durante moito tempo.
Moitas formas de facer Maraschinos caseiros
O licor Maraschino é só un dos moitos espíritos que pode usar para facer marisquinas en casa. É unha boa opción porque naturalmente mellora o sabor dos froitos. Brandy, vodka e ron son outros licores populares para usar.
Non esqueza. O licor é pronunciado mare-uh-SKEE-no e as cereixas son pronunciadas mare-uh-SHEE-no .
Hai moitas receitas caseras para as cereixas maraschinas e esta é unha das máis básicas e máis sinxelas. Outros métodos inclúen agregar diferentes axentes colorantes ou esixir métodos de conservas tradicionais, tempos de preparación máis longos, exceso de ingredientes aromatizantes e outras variacións sobre os factores implicados. Pode certamente empregar calquera destes e crear as súas propias cereixas personalizadas.
Por exemplo, esta receita de cereza con brandas aderezadas engade as pementadas, o cardamomo, a canela e os dentes para aumentar o sabor. Crea unha cereixa deliciosa e estas especias pode ser engadido tamén aos frascos de licor maraschino.
Se queres facer un marasquino sen alcohol , necesitarás facer un pouco máis de preparación. Unha vez que non hai alcohol para actuar como conservante, esta receita require un enfoque tradicional de conservas. Son moi sabrosas e as cereixas que todos poden gozar.
Escollendo e picando as súas cerezas
O azedo de Marasca é o "marasquino" orixinal e segue sendo unha excelente elección. Sinto-se a liberdade de usar calquera variedade de cereixa que desexe. As cerezas Bing son unha boa opción entre as variedades de cerezas.
Moitas cerezas entran en tempada na primavera e no verán, pero non deixan de mirar nos mercados durante todo o ano. Cando atopas excelentes cereixas a un bo prezo, debes terche en conta. Unha gran cantidade de marasquinos pode durar ata a próxima tempada de cerezas.
Mentres as cerezas conxeladas poden facer cereixas marasquinos aceptables , mellor atoparás con cereixas frescas . Incluso as mellores cerezas conxeladas non se ven xeniais nunha copita de cóctel.
Toma a dor de Pitting
Se as súas cereixas non están encaixadas, quererás investir nunha pimenta de cereixa . Se esperan cereixas pimentadas (tallo ou nacemento). Mentres podes facer cereixas con ferramentas que xa están na túa cociña , atoparás que un bo pitter fai que esta tarefa sexa moito máis rápida.
Comprar Heavy Duty Cherry Stoner en Amazon.com
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 92 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |