Spit Chicken asado a parrilla perfectamente no seu Rotisserie
Por que a galiña fíxose tan popular? Non só atopas estas aves douradas e asadas vendidas nos restaurantes, pero moitos mercados teñen unha liña deles lista para que che teñas a casa e come. Incluso as grandes tendas de almacéns están a vender. Por que? Porque son fáciles, especialmente se tes o diñeiro e a esixencia de comprar un dos fornos xiratorio que pode cociñar 50 paxaros á vez.
Hai, por suposto, outro motivo.
A galiña rotisserie é fantástica se se cociña correctamente. Entón, como se asasella unha galiña adecuadamente? Hai certos pasos para asar polo de asar a gasolina na casa que quererá seguir. Pero primeiro, atoparás que algúns consellos poden facer que o teu paxaro sexa tan sabroso como calquera da tenda.
É simplemente como asar
Primeiro de todo, recordade que a cociña de asarras é unha forma de asar. Asar algo simplemente significa poñelo no forno descuberto. Poñer un ave na parrilla coa tapa abaixo está asando.
O que engade a rotisserie primeiro e máis importante aínda está cociñando. Porque o paxaro está constantemente nunha rotación do estado, cociñará de xeito máis uniforme.
Húmido, pero sen graxa
A mellor parte desta técnica é que unha rotisserie é autosuficiente. A rotación mantén os zumes movéndose ao redor do paxaro, sostendo a humidade no lugar. Un pollo de asador será máis lixeiro que un que simplemente foi asado no forno.
Presuntamente, a razón final para a popularidade da rotisserie é o contido de graxa. Ao colocar o pollo nun asado de asar a herbas onde a graxa pode drenarse en lugar de nunha freidora chea de aceite, hai unha redución drástica de graxa. Isto resulta nunha galiña máis sa e máis deliciosa que ten un gran equilibrio de carne magra á graxa.
Non está seco, pero tampouco é frito.
Coñeza o teu equipo
O primeiro paso para asar a cociña unha galiña está a ter algún tipo de fermentación e saber empregar. Aquí é onde o manual do usuario é útil. Asegúrese de ler con atención e que comprenda os conceptos básicos dos equipos de asados para a súa parrilla. Non queres que algo salga mal mentres o teu pollo está a salvo.
Condimentando o paxaro
É mellor comezar cunha galiña fresca e non conxelada. Isto realmente fai unha gran diferenza e despois diso, o seguinte a considerar é o temperado.
As marinas, as froitas secas e os bastos funcionarán ben con asados de polo. Tradicionalmente, pensamos en picar a carne ao chive, pero iso pode levar á queima e require máis atención. Por suposto, quizais queres aproveitar durante a cocción para manter a ave húmida, pero unha boa marina fará máis para un páscoa que a aplicación de salsas durante a cocción.
Ao aplicar marinas ou frotalas ao teu polo, fagas o mellor para obtelo baixo a pel e á carne. Recubrir a pel vai axudar a facelo saborosa, pero non vai facer moito por a carne debaixo.
Con estes simples consellos, estás listo para disparar a parrilla. Aproveite esta experiencia e fará que o gusto de polo moito mellor.