Como cociñar con plátanos
Un plátano para o ollo inexperto podería fácilmente confundirse con unha banana . Parece e cheira a unha banana, pero se algunha vez morde un banana cru ( plátano ), saberá que non.
Os plantains son máis grandes que as bananas, máis difíciles de pelar (especialmente cando son verdes), e non se poden comer crus. Deben ser cociñados para o seu consumo. Entón, por que son tan populares na cociña caribeña? Os plantains son moi versátiles.
Sempre están listos para cociñar, non importa a que fase de madurez: verde, amarelo ou negro, e os plátanos utilízanse en diferentes pratos de aperitivos e sobremesas.
Etapas da caridade
Un plátano é unha froita pero considérase un vegetal. Cando son verdes, son suaves e amargados, como unha raíz de yuca ou pataca. Os plátanos maduros medianos son amarelos ou amarelos con negro e son un pouco doces. Cando as peles volvéronse case negras, os plátanos están completamente maduros , aromáticos e doces.
Como pelar un prato
Peeling un prato pode ser complicado. Os plátanos maduros pelan facilmente, como unha banana. Os plátanos verdes son moi difíciles de pelar. Vexa como cortar un prato :
- Cortar os extremos.
- Use unha navalla afiada para cortar a pel de punta a punta.
- Pelar baixo auga corrente fría para que as mans se teñan manchadas.
- Pelar a pel de lado nunha soa peza.
- Coloca a froita pelada en auga salgada para evitar que descolore antes de cociñar.
Compra de plantains
Os plantains están ampliamente dispoñibles en todo EE. UU. E normalmente pódense atopar na sección de produtos do seu supermercado local. Na tenda de supermercados, busca plátanos firmes. Evite a froita arruinada, esvaecida ou mofada. Pode madurar os plátanos almacenándoos a temperatura ambiente e fóra da luz solar directa.
Converte-los diariamente. Levarán de sete a dez días plántans verdes para madurar completamente. Se non estás listo para usalos cando alcanzaron a fase de madurez desexada, podes pelar e conxelalos durante ata tres meses.
Cando os plátanos aínda estean en verde, tente preparar as xemas de tostón ou de plátano aderezadas con sal e pimienta. Van ben como prato lateral con arroz e feixón . Cando estean completamente maduradas, prepare os plátanos preparándolles as súas peles a 375 F por 45 a 50 minutos e servi-los temperados con sal, pementa e manteiga.
Recetas de plantain verde
Recetas de panceta amarela
- Fufu cubano: Relleno de plantain doce
- Piononos - Fritter de plátano rellenos de queixo
- Plátanos maduros fritos
Valor Nutricional do Plátano
Estes primos Jumbo para a banana son bos para ti. Os plantains son baixos en graxas e sodio sen colesterol. Son altos en hidratos de carbono e son unha gran fonte de potasio, magnesio, fibra e vitamina C. A porción de media cunca de plátanos cocidos contén preto de 80 calorías.