Os beis vermellos e o arroz do Caribe son un prato clásico con tantas variacións como rexións do Caribe. Noutras palabras, non hai ningunha maneira correcta ou incorrecta de facer este prato, e esta receita vexetariana e vegana particular para beans e arroz de estilo caribeño é só un punto de partida posible. Moitas outras versións convocan o leite de coco, cebollas, especias, xenxibre ou incluso mesturas de especias como temperado criollo. Moitos cociñeiros caribeños tamén xuran polo seu propio tipo de cubos de xamón favorito para engadir sabor tamén, así que non dubide en engadir o seu propio caldo vexetariano favorito, se o desexa.
Nesta versión de feixón vermello e arroz, os fideos ricos en proteínas altas e ricas en fibras altas son fervidas con tomates e condimentados con abundantes especias inspiradas no Caribe, incluíndo allo, noz moscada, cravo e canela para un saudable vermello e vegetariano caribeño. comida de arroz.
Con só un pouco de aceite usado para cociñar as cebolas eo allo, esta receita é vegetariana, vegana, sen glute e tamén moi baixa en graxa (asegúrese de usar auga en vez de caldo de verduras ou asegurarse de que o seu caldo de verduras sexa glute -free se fose necesario). Tamén podes reducir a graxa e facelo case sen graxa empregando unha tixola antiadherente ou só un toque de spray para cociñar a cebola e o ajo, pero o aceite engade un pouco máis de sabor.
Ver tamén: Máis receitas vegetarianas para calquera ocasión
O que necesitarás
- 1 cebola picada pequena
- 3 dentes de allo picados
- 1 colher de sopa de aceite de oliva (ou outro aceite de cocción de alta calor)
- 1/2 cunca de noz moscada
- 1/2 cunca de canela
- 1/2 cunca de cravo
- 1 12 onzas poden beans (ou outros feixón vermello), incluíndo líquidos
- 1 14 onzas poden tomates, incluíndo líquidos
- 1/2 cunca de arroz
- 1/2 cunca de auga ou
- caldo de verduras
Como facelo
En primeiro lugar, nunha tixola grande, saltee a cebola eo allo en aceite de oliva ata que as cebolas queden suaves, de aproximadamente 3 a 5 minutos. Engádelle a noz moscada, canela e cravo, e deixe cociñar por un minuto máis, revolvéndose ocasionalmente para impedir que se queiman as especias.
A continuación, agregue os feixóns (non drenar) e os tomates, incluíndo o líquido de cada un. Dálle todo un revuelo rápido para combinar todo ben xuntos.
Deixar cociñar uns minutos máis e engade o arroz eo caldo de auga ou vexetais.
Cubra a tixola e deixe cociñar uns 30-35 minutos, ou ata que finalice o arroz e a maior parte do líquido foi absorbido. Ao longo do tempo de cocción, mestura o arroz de cando en vez para asegurarse de que non se pegue no fondo da pota.
Engade sal e pimienta ao gusto. A sal de mar ou o sal kosher e a pementa negra fresca son sempre mellores para maximizar o sabor, especialmente en pratos simples como este.
Como esta receita? Entón adora 7 xeitos emocionantes de facer arroz e feixón
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 673 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 295 mg |
| Hidratos de carbono | 130 g |
| Fibra dietética | 20 g |
| Proteína | 28 g |