Asar un pavo para o Día de Acción de Grazas a modo de lechón foi unha tradición en Porto Rico xa que a illa converteuse nunha comunidade americana e adoptou as vacacións. A palabra pavochón é unha combinación da palabra española para pavo, pavo , ea palabra lechón .
Nas illas do Caribe de habla hispana, a carne que se elixe para as vacacións é a carne de porco asada. Por iso, só ten sentido combinar a tradición das illas cunha tradición americana e servir ao pavo que lembra o porco asado de Acción de Grazas . Esta receita saborosa irá ben cos gustos máis discriminatorios.
O que necesitarás
- 1 cabeza de allo (dentes separados e pelados)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de pementa negra completa
- 3 culleres de sopa adobo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 culleres de sopa de vinagre de mazá
- 1 pavo de 14 libras
Como facelo
- Mash os crabos de ajo e sal nunha pasta usando unha pilòn (mortero e mordida).
- Engade os grans de pimienta e adobo e esmagalle os ingredientes na pasta.
- Mesturar o aceite de oliva e o vinagre de mazá.
- Fregar a mestura baixo a pel de pavo, dentro das cavidades, e despois fregar o resto da mestura encima da pel.
- Asado polo pavo de acordo co tempo e temperatura recomendados polo fabricante. Un pavo de 14 a 16 libras levará aproximadamente 2 a 2 1/2 horas para cociñar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 876 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 403 mg |
| Sodio | 4.169 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 113 g |