A repolo recheada é unha receita familiar anticuada que é fácil de facer e reconfortante.
A combinación de carne, cebola, mostaza e arroz integral está chea de follas de repolo. Cada folla é colocada nun prato de cocción e todo remátase cunha salsa de tomate cocida e cocida. Esta receita é perfecta para a cea nunha noite de inverno fría. E esténdese unha libra de carne moída para alimentar a oito persoas.
Serve esta receita cordial cunha ensalada verde arroxada con cogomelos e tomate de cereixa ou de uva e unha simple salsa de ensalada de vinagreta. Para a sobremesa, algúns brownies ou outro tipo de biscoito sería perfecto.
O que necesitarás
- 1 libra de carne molida
- 1 cebola picada
- 2 dentes de allo picados
- 1 cunca de marrón cocido
- arroz
- 1 cucharada de mostaza
- 1 ovo
- 1/2 cucharadita de sal e 1/8 cucharadita de pementa
- 1 cabeza repolo verde
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dentes de allo picados
- 1 (16 onzas) pode puré de tomate
- 1 (14 onzas) pode tomate en cubitos, sen pelar
- 2 follas de loureiro
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
Como facelo
1. Nunha pota grande, combine a carne molida coa cebola e dous dentes de allo; cociñar e mesturar para romper a carne ata que a carne estea dourada ea cebola eo allo estean tiernas; drenar ben e reservar.
2. Nunha tigela grande, mestura a mestura de carne, o arroz cocido, mostaza, ovo e sal e pementa ata que se combina.
3. Recortar o extremo central da col e eliminar e descartar algunhas das follas exteriores.
A continuación, elimine coidadosamente 8 follas perfectas completas. Mollar as follas en auga quente nunha tixela grande ata que estean limpas e flexibles.
4. Chule a metade da repolo restante e engade isto á mestura de carne e arroz. Coloque aproximadamente 1/4 cunca de mestura de carne en cada folla de repolo. Reserva calquera mestura de carne restante. Neste punto, precalentar o forno a 350 ° F.
5. Entón, na mesma tixola grande que utilizaches para cociñar a carne, saltei dous dentes de allo no aceite de oliva ata que estean duros, uns 2 ou 3 minutos. Engade o puré de tomate, tomate en cubitos, follas de loureiro, sal e pementa. Ferva esta salsa durante 15 minutos, mexendo con frecuencia. A continuación, elimina e descarta as follas da baía.
6. Coloque os rolos de reposto rellenos nun forno holandés ou nunha cazola grande. Arriba os rolos con calquera resto de carne. Despeje a mestura de tomate sobre todo.
7. Cubra a cazola e asa por 80 a 90 minutos ou ata que os rolos de col estean ben. Servir a col repolo coa salsa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 340 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 24 g |