O Fufu cubano é semellante ao relleno de Mofongo (un relleno de banana verde), pero a receita chama os plátanos maduros. Se non che gustan os plátanos verdes, podes facer este plátano doce con puré de touciño e cebola. Esta receita fai un aderezo de pavo doce pero salchicha ou prato.
O que necesitarás
- 4 plátanos doces (pelados e cortados en anacos uniformes)
- 1/4 libra de Bacon (cortada en anacos pequenos)
- 1 cebola mediana (picada)
- 4 dentes de allo (picados finamente)
Como facelo
- Nunha cacerola, cubra os plátanos con auga salgada, fría e fervendo. Cocer ata que os plátanos estean suaves (uns 10 minutos).
- Escorrer e macerar os plátanos. Deixar de lado.
- Nunha tixola, saltease o touciño ata marrón. Engade a cebola picada e o allo picado. Continúa sautéing durante uns 5 minutos.
- Retire a tixola do fuelo e drene os goteos de exceso de Bacon. Deixar preto de 2 culleres de sopa de graxa na pota.
- Doblegue suavemente os plátanos puros ata que estea completamente mesturado. Traslado a un prato, cubra e quenta ata que estea listo para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 111 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 241 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |