01 de 06
Elixe un prato
Roberto Westbrook / Getty Images Os plantains poden ser utilizados en todas as fases de maduración, dependendo da receita. Os plátanos verdes e ás veces amarelos poden ser difíciles e complicados de pelar. Mentres eles se parecen bananas, non será capaz de pelar facilmente cos seus dedos como fai con esa froita común. Necesitarás unha táboa de corte e un coitelo afiado para comezar.
A casca despréndese máis doada se atravesa o diámetro da froita e non polas crestas verticais. A técnica que se mostra aquí pode usarse tanto para plátanos verdes e maduros.
02 de 06
Traia o bananeiro á temperatura da sala
Antes de comezar a pelar un prato, lévao á temperatura ambiente. Se almacena os seus plátanos no frigorífico, a temperatura fría pode facelo dúas veces máis difícil de pelar. Un truco para usar é empacar os plátanos en auga quente durante uns minutos para quentalos. Despois de todo, estarás cociñando os plátanos en calquera receita que estés usando, así que comezar co fruto caluroso estará ben.
03 de 06
Cortar os remates
© 2006 Hector Rodríguez Coloca o plátano nunha táboa de corte. Cortar os extremos do platan e descartar as suxestións. Este é un paso que é definitivamente diferente de pelar unha banana, pero necesitará que os extremos do banana estean abertos para pelar.
04 de 06
Slit the Peel
© 2006 Hector Rodríguez Manteña o bananeiro firmemente. Usando a punta do coitelo, fenda a casca ao longo do longo do prato. Só cortado tan profundo como a casca é espesa.
Para a peeling máis fácil, agora faga un corte no medio da circunferencia do prato. Se non necesita o plátano enteiro, simplemente podería cortalo pola metade.
Se o seu prato é verde, pode ter que desprazar o coitelo debaixo do borde da casca, sen cortar a carne, para axudar a soltalo.
05 de 06
Elimina a peelada
© 2006 Hector Rodríguez Elimina a casca de plátano, descascéndose lado a lado e non lonxitude. Aparecerá en seccións. Pode necesitar usar o coitelo no bordo de cada sección para axudar a soltalo da carne. A casca de plátano verde será dura, mentres que a casca de plátano amarela será flexible.
Non se preocupe se un pouco de anacos pequenos saen coa casca e use o coitelo para eliminar os restos de casca que quedan na carne.
06 de 06
Preparación de receitas
© 2006 Hector Rodríguez Prepare o seu panceta pelada pola receita que está facendo.
Por exemplo, podes cortar o plátano pelado en roldas para facer tostones ou patacóns , que son fichas de bananas fritas dúas veces. Pode cortalos lonxitudinalmente para as tajadas , que son tiras de bananas maduras fritas e saladas, ou bakabana , que son tiras de bananas maduras fritas de Suriname servidas cunha salsa de cacahuete picante. Reconstruír o bocadillo de jibarito puertorriqueño feito con lonxitudes de bananas fritas e rodajas que se purifican e fritan nuevamente. Tamén podes probar a túa man en aborrajados , que son plátanos maduros fritos de queixo colombiano.