Aprende a facer sopas populares da cociña chinesa, como sopa Wonton e Hot and Sour Soup na casa con estas 6 mellores receitas.
Sopa Caliente e Sour
A diferenza doutros pratos de Sichuan, esta sopa clásica obtén a calor da pimienta branca. Hai moitas versións de sopa quente e amargo e na maioría dos cales contén oído de madeira, tofu, cenoria e porco. Esta versión desta sopa popular usa vinagre de arroz vermello que está dispoñible nos mercados chineses / asiáticos.
Eu persoalmente quero usar vinagre negro nesta sopa. Se lle gusta a súa sopa quente e amarga agria, engade o vinagre ben ao final e cociña por menos tempo.
Sopa Wonton
Un popular prato de restaurante chinés, o nome wonton significa tragar unha nube e os wontons que flotan nesta popular sopa son semellantes ás nubes. Podes consultar o artigo " Receita Wonton chinesa auténtica frito " para máis información e para a historia de wontons.
Podes descubrir como facer envoltorios wonton neste artigo " Chinese Wonton Wrapper Recipes ".
Sopa de ovo
Aquí tes outro prato que atoparás en moitos restaurantes chineses e menús de comida para levar. Isto contén ovos batidos que se transmiten a un caldo experimentado. A receita básica é bastante simple; Incluín algunhas suxestións sobre os ingredientes que podes engadir.
Sopa De Maíz De Crema (Con Carne De Cangrejo)
Tradicionalmente, esta calcinación de sopa cantonés prepárase da mesma forma que "Chicken Velvet" cortando a carne ou o marisco en anacos pequenos e mesturándoo con claras de ovo, líquido e maicena.
Esta receita para sopa de millo de crema é moito máis sinxela: a mestura de maicena e a mestura de auga úsase como espesante, e as claras son transmitidas ao caldo quente antes de servir, como en Egg Drop Soup.
Se non es fan de carne de cangrexo, pode substituír por xamón ou polo.
Sopa de melón de inverno
Este prato popular presenta o doce sabor do melón de inverno, dispoñible no mercado chinés / asiático.
Normalmente no leste, os fogares chineses e taiwaneses fan esta sopa con costelas de porco e caldo de porco. Pero tamén podes usar o caldo de galiña.
West Lake Beef Soup
A carne molida marinada nun caldo temperado, con claras de ovo, que se transmite ao final, aderezado con cebola verde ou cilantro.
Sopa de berros
Hai moitas formas de facer sopa de berros, algunhas receitas engaden unha pequena cantidade de carne de porco ou carne de porco, mentres que unha versión de Hakka fai un chamado para engadir bolas de cámara. O meu favorito persoal, ea versión que a miña avoa cociñábame con moita frecuencia cando era nova era berro con sopa de costelas de porco. Tamén podes facer berros con sopa de pollo. Ambos son deliciosos e unha boa fonte de calcio.
Mostaza Sopa De Pollo Verde
A mostaza A sopa de pollo verde é un dos nosos pratos tailandeses tradicionais de ano. O longo tallo da mostaza verde representa unha longa vida e é simplemente un gran prato para o ano novo chinés.
A verdura verde de mostaza tamén é coñecida como "Brassica Juncea". É unha especie de planta de mostaza que non só utilizan os chineses na súa comida, senón tamén na India. Ten un sabor moi orixinal que ten unha especie de sabor de rábano picante. Outra cousa que vale a pena mencionar sobre Mustard Green é a súa saúde.
Mustard Green contén altos niveis de vitamina K, C e A, ademais de ser unha boa fonte de ácido fólico. A mostaza verde tamén ofrece unha rica fonte de antioxidantes e flavonoides que poden axudar o corpo a evitar cancro de próstata, mama, colon e ovario.
A lista anterior non é concluínte, pero estas son as receitas máis populares de sopa chinesa. Se arrastra por internet atoparás outras receitas de sopa, pero as receitas aquí son unha combinación de favoritas persoais e tamén favoritos occidentais de restaurantes / pratos.
Editado por Liv Wan